Care sunt cauzele exceselor de zahăr?

Alimentele cu gust dulce sunt, fără îndoială, una dintre cele mai bune plăceri simple ale vieții. Atât la nivel fizic, cât și la nivel emoțional, zahărul este adesea mult mai satisfăcător decât oricare alte tipuri de alimente. Zahăr are capacitatea de a ridica rapid nivelurile de energie și starea de spirit; chiar modifică chimia creierului și mărește nivelul de serotonină și endorfine. Deoarece zahărul acționează repede, absența bruscă este simțită acut. Dacă sunteți susceptibil la pofta de zahăr, sunteți constrânși de ei spre următorul dvs. dulce trata.

Videoclipul zilei

Efectul zahar-serotoninei

->

Bucurându-se de desert. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Motivul pentru care zahărul ridică serotonina este mai mult un efect secundar decât un efect direct. Când zahărul este consumat, insulina este eliberată și se leagă cu aminoacizi. Împreună, ei merg la mușchi. Acest lucru lasă triptofanul, un aminoacid mic, care în mod normal are concurență în ceea ce privește transportul, o cale clară de a intra în creier unde se utilizează în producția de serotonină. Efectuați legătura în care zahărul vă face să vă simțiți bine. Într-adevăr, acest lucru este mai adevărat pentru unii decât pentru alții. Un studiu din ianuarie 2009 din revista "Eating Behavior" a raportat un aport crescut de alimente dulci de către persoanele supraponderale atunci când nivelele de triptofan au fost epuizate.

Cravings de stres și de zahăr

->

Stres. Photo Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Puțini lucruri pot strica obiceiurile alimentare sănătoase mai repede decât o criză de stres, ca să nu mai vorbim de un stil de viață construit în jurul lui. Eliberarea inevitabilă a cortizolului, care însoțește un declanșator de stres, lansează un adevărat roller coaster al nivelurilor de zahăr din sânge și al minimelor. Pentru a menține energia în sus, căutați calea cea mai rapidă spre cea mai apropiată mâncare dulce. Cercetatorii de la Universitatea din Michigan au descoperit ca pofta de zahar atat de mult sa triplat ca raspuns la cresterea nivelului de hormoni de stres si a ajuns la concluzia ca acest lucru deschide usa spre mancatul compulsiv precum si alte comportamente, cum ar fi consumul de droguri.

Fluctuații hormonale

->

Pofta de zahăr. A fost descoperit ca zaharul a crescut nivelul de endorfine in creier si, prin urmare, are o calitate a calmantei, spune cercetatorul Nicole Avena intr-un studiu publicat in 2008, potrivit Asociatiei pentru site-ul "Psychological Science". Există pofte care nu sunt diferite de cele pentru alte substanțe chimice de dependență, în special alcoolul. În plus, multe femei care suferă de pofta de zahăr asociată cu sindromul premenstrual care îi determină să se complacă cu ciocolată sau alte pofte dulci fac acest lucru, deoarece atunci când nivelurile de endorfină se află la cel mai scăzut nivel de greutate.

Afecțiuni digestive

->

Ediția 3D a digestiei umane. Photo Credit: alexluengo / iStock / Getty Images

Dezechilibrele în bacteriile benefice care locuiesc în tractul intestinal pot duce la o creștere exagerată a drojdiei și ciupercilor. Aceste nedorite au cerințe înalte de zahăr și determină creșterea poftelor de zahăr la persoanele cu drojdie și supraaglomerare fungică. Alergiile și sensibilitățile alimentare pot provoca, de asemenea, dezechilibre ale zahărului din sânge și poftele lor legate de zahăr. In plus, raspunsul imun creat de consumul de alimente alergice provoaca o forma proprie de pofte mediate de sistemul imunitar. Aceste pofte legate de sistemul digestiv pot fi reduse sau eliminate prin restabilirea echilibrului bacterian și evitarea sau tratarea alergenilor.