Care sunt beneficiile pentru sănătate ale grăsimilor saturate?

Tipurile de grăsimi pe care le consumați pot avea un impact semnificativ asupra sănătății. În general, chiar și grăsimea saturată oferă beneficii deoarece organismul dumneavoastră necesită grăsime pentru numeroase scopuri importante. Anumite grăsimi saturate din alimente precum cocosul și uleiul de cocos pot contribui la o bună stare de sănătate, dar nu există suficiente dovezi pentru a trage concluzii ferme. Deoarece grăsimile saturate au, în general, un efect negativ asupra colesterolului din sânge, ar trebui să-l consumați cu moderatie.

Video al zilei

Rolul grăsimii în organism

Corpul tău folosește grăsimi saturate, împreună cu alte tipuri de grăsimi, pentru o varietate de scopuri importante, explică medicul William Sears pe site-ul său. Grăsimea servește ca sursă de energie. De asemenea, joacă un rol-cheie în producerea membranelor care înconjoară celulele din corp, inclusiv creierul. Grăsimea păstrează și pielea sănătoasă, amorsează organele și ajutoarele în producerea hormonilor, mesagerii chimici implicați în fiecare proces din organism. Școala de Sănătate Publică din Harvard notează că organismul face toate grăsimile saturate pe care le necesită și că excesul pe care îl primești în dietă, în special din alimentele pentru animale, este problematic, deoarece cantități mari duc la niveluri ridicate de colesterol "rău".

ulei de nucă de cocos și boală cardiacă

Uleiul de cocos conține un tip diferit de grăsimi saturate decât cel din produsele de origine animală. Aceste diferențe pot face acest tip de grăsime bun pentru dvs., mai degrabă decât ceva ce ar trebui să evitați. Medicul Joseph Mercola, intr-o piesa pentru Huffington Post, raporteaza ca cercetarile privind dieta si incidentele bolilor de inima la indivizii din Insulele Pacificului de Sud au descoperit rate foarte scazute de boli de inima, chiar daca unii primesc pana la 60% calorii totale din nucă de cocos bogată în grăsimi saturate.

Un studiu mai vechi, publicat în numărul din octombrie 1997 al "Doctorului tropical", a evidențiat o incidență crescută a bolii coronariene într-o anumită zonă din India. Cercetatorii au sustinut ca consumul mare de grasimi saturate din ulei de nuca de cocos a fost probabil responsabil. Studiul lor a constat în compararea aportului de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos la pacientul cu boli de inimă și persoane sănătoase. Constatările lor sugerează că consumul de ulei de nucă de cocos a fost similar între cele două grupuri, sugerând că un alt factor nedescoperit este responsabil de creșterea incidenței bolii.

Trigliceride cu lanț mediu și pierdere în greutate

Tipul de grăsimi saturate din ulei de nucă de cocos se numește trigliceride cu lanț mediu. Nutriționistul Jonny Bowden explică faptul că organismul folosește acest tip de grăsime în primul rând ca o sursă de energie imediată, similară cu carbohidrații, dar fără vârf de insulină considerat a contribui la creșterea în greutate.

Cercetările limitate sugerează că adăugarea acestui tip de grăsime la dieta dvs. poate ajuta la scăderea în greutate. Două studii efectuate de aceeași echipă de cercetători canadieni, care au apărut în revista "Jurnalul internațional al obezității și tulburărilor metabolice asociate" din ianuarie 2003 și decembrie 2003, au testat efectele adăugării trigliceridelor cu lanț mediu sub formă de ulei de nucă de cocos față de alte tipuri de grăsime la subiecți masculi și femei. Cercetătorii au descoperit că uleiul de nucă de cocos părea să crească oxidarea grăsimilor, ceea ce ar contribui la reducerea depozitării globale a grăsimilor și la creșterea cantității de calorii arse. Aceste efecte nu ar trebui privite ca o reparație rapidă, ci mai degrabă o schimbare potențială pe termen lung a dietei care ar putea promova scăderea în greutate și ar putea ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.

Considerații

Chiar dacă grăsimea saturată găsită în uleiul de cocos se dovedește a fi o versiune mai sănătoasă a grăsimilor saturate găsite în produsele animale, grăsimile de toate tipurile au de două ori mai multe calorii decât proteinele sau carbohidrații. Dacă decideți să includeți mai multe dintre aceste grăsimi în dieta dvs., reduceți aportul de alte tipuri, în consecință, pentru a preveni consumarea prea mult din acest nutrient.