Care sunt cele mai sănătoase brânzeturi?

Brânza este greu considerată a fi simbolul alimentelor sănătoase, dar ca și alte mâncăruri indulgente, ea poate avea un loc în dieta dvs. dacă o consumați cu moderatie și faceți alegeri inteligente. Cea mai sănătoasă alegere a brânzeturilor depinde de căutarea unei opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, sodiu sau calorii; totuși, revista "Real Simple" recomandă brânzeturi moi peste brânză tare pentru conținutul lor redus de grăsimi și calorii.

Videoclipul zilei

Fat, gras sau gras?

Se pare inteligent să alegeți brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime pentru a economisi grame grase. Consultantul în nutriție, Mike Roussell, spune să se gândească de două ori înainte de a merge la opțiunea redusă de grăsime. Dacă obiectivul dvs. este de a mânca cât mai multă hrană posibilă - adică, alimente mai aproape de natură, cu o listă de ingrediente mai scurtă - alegeți brânză integrală. În plus, brânza cu conținut scăzut de grăsime tinde să fie mai mare în sodiu, spune Roussell. El recomandă folosirea unei cantități mici de brânză integrală pentru a vă satisface pofta, reducând în același timp alte forme de grăsimi saturate.

Brânzeturi

Diferitele forme de brânză tare conțin un machiaj nutrițional diferit, ceea ce înseamnă că alegerea cea mai sănătoasă pentru o persoană ar putea să nu fie cea mai bună opțiune pentru alta. De exemplu, cei care caută să își mărească consumul de calciu sau proteine, brânza elvețiană ar putea fi doar biletul, deoarece o felie conține 8 grame de proteine ​​și are o doză sănătoasă de calciu și vitamina B-12. La doar 106 de calorii pe felie, este, de asemenea, mai scăzută în calorii decât multe alte brânzeturi. O opțiune mai mică de sodiu este Gruyere. Reglementările sale privind producția spun că sarea poate fi adăugată numai la suprafață, făcând ca aceasta să scadă cu sodiu, cu doar 94 de miligrame pe uncie decât alte brânzeturi.

Brânzeturi moi

Brânza moale Ricotta este făcută din zer - nu din lapte integral - făcându-l natural mai scăzut în grăsimi. O uncie are puțin peste trei grame de grăsime, în conformitate cu Baza Națională a USDA Nutrient. Puteți să-l utilizați în locul brânzei de cremă pe un geam sau - mai tradițional - ca o umplutură pentru paste sau mâncăruri de desert. Brânza de capră, cunoscută și sub denumirea de chevre, este, de asemenea, mai scăzută în grăsimi decât multe brânzeturi tari, cu un număr de puțin peste 6 grame de grăsime per uncie

Siguranța alimentelor

Brânza nu va fi sănătoasă dacă vă dă otrăvire. Din fericire, îl puteți menține în siguranță, urmând procedurile adecvate de manipulare a alimentelor. Păstrați brânza în frigider în ambalajul original; după deschidere, reumpleți-l în folie, din plastic rezistent la umiditate sau într-un recipient etanș. Mold pe brânzeturi tari este considerat în siguranță, dacă îl tăiați, împreună cu o marjă de jumătate de inch, dar ar trebui să aruncați toate brânzeturile moi cu mucegai vizibil.