Ce pot înlocui pentru mustul galben în gătit?

Reacțiile alergice la muștar pot varia de la benigne la severa, potrivit informatiilor publicate pe site-ul Programului de alergie alimentara si de resurse la Universitatea din Nebraska-Lincoln. Aceste reacții pot varia de la erupții cutanate până la probleme digestive și respiratorii. Dacă medicul dumneavoastră vă va ajuta să identificați că aveți o alergie la muștar, puteți adăuga înlocuitori la alimente pentru a reproduce aroma, textura și gustul condimentului.

Videoclipul zilei

Tartness și căldură

Unele soiuri de muștar galben pot conține hrean, care adaugă căldură în produsele alimentare, cum ar fi sandvișuri, salate, scorțișoare și sosuri. Puteți să cumpărați hrean separat și să gustați o cantitate mică în feluri de mâncare. Puteți utiliza, de asemenea, pastă wasabi, condiment japonez frecvent servit cu sushi, pentru a adăuga muștar de căldură adesea aduce la feluri de mâncare gătite. Wasabi, de asemenea, în familia de hrean și cunoscut pentru căldura extremă, ar trebui să fie folosit cu ușurință. Pentru a replica tartinea mustarului, adăugați o bucată de suc de lămâie, o cramă de oțet sau o picătură de sos fierbinte la feluri de mâncare.

Înlocuitori de culori

Muștarul galben adaugă culoarea la feluri de mâncare. Un vârf de turmeric, de obicei vândut în magazinele de condimente supermarket și magazinele etnice, oferă un înlocuitor eficient de culoare. Deși condimentele oferă o culoare galben intensă, singură, turmericul are un gust amar și ar trebui folosit cu ușurință. Șofranul, omologul mai scump al turmericului, poate fi adăugat și la feluri de mâncare gătite pentru culoare.

Textură similară

Pasta de susan, cunoscută și sub denumirea de tahini, poate fi utilizată ca înlocuitor galben de mustar în gătit. Tahini este cel mai bine cunoscut ca unul dintre principalele ingrediente din hummus. Pasta poate fi aromatizată cu usturoi, suc de lămâie, turmeric și un vârf de sare și se utilizează pentru a îngroșa sosurile și aroma de carne, pasăre și pește. Deoarece semințele de susan pot provoca, de asemenea, reacții alergice, consultați-vă cu furnizorul dvs. de servicii medicale înainte de a utiliza tahini sub formă de înlocuitor de muștar galben.

Alimente care se păstrează în jurul valorii de

Pentru a găzdui o alergie la muștar, puteți dori să păstrați condimentele gustoase precum mâncarea și salsa proaspătă la îndemână pentru a adăuga la feluri de mâncare. De asemenea, aroma iaurtului grecesc poate fi îmbogățită cu ierburi proaspete sau uscate și condimente și colorate cu turmeric, pentru a reproduce muștarul galben într-un vârf.