Ce pot fi folosite pentru a înlocui tofu pentru a evita un efect estrogenic?

Mulți vegetarieni și vegani se bazează pe tofu ca sursă principală de proteine, deoarece sunt ieftin, versatil și convenabil. Cei care ar trebui să evite produsele de soia, cum ar fi femeile care suferă de cancer de sân, pot obține proteine ​​din multe alte surse, chiar dacă au obiecții etice sau preocupări de sănătate legate de consumul de carne și pește.

Video al zilei

Efectele estrogenice ale Soiei

Fitoeestrogenii sunt substanțe chimice organice care se leagă la aceiași receptori celulari ca hormonul feminin estrogen. Deși câteva sute de alimente vegetale conțin fitoestrogeni, soia este una dintre cele mai importante surse dietetice ale unei clase cunoscute sub denumirea de fitoestrogeni de izoflavonoide. Studiile științifice privind efectele soiei arată rezultate mixte. Deși poate avea unele efecte preventive împotriva cancerului în doze moderate pentru majoritatea populațiilor, poate crește riscul de cancer mamar, mai ales dacă este consumat în cantități mari, pentru anumite femei. Phytoestrogenii inhibă, de asemenea, efectele anumitor tratamente pentru cancerul de sân. Dacă aveți cancer la sân, aveți un risc crescut sau ați avut cancer în trecut, adresați-vă medicului dumneavoastră despre consumarea produselor din soia sau evitați-le.

Nevoi de proteine ​​

Nevoile zilnice de proteine ​​variază în funcție de sex. Bărbații adulți au nevoie de cel puțin 56 de grame de proteine ​​și de femei adulte de cel puțin 46 de grame, deși sunt necesare cantități mai mari de către femeile care alăptează sau care sunt însărcinate, persoanele care practică cantități substanțiale de exerciții de rezistență sau cei cu anumite afecțiuni medicale.

Proteine ​​din plante

Multe alimente nonanimal conțin proteine. Fasolele sunt sursa principală de proteine ​​din multe bucătării, conținând între 12 și 18 grame de proteine ​​pe porție. Cele mai multe semințe conțin 5 până la 8 grame de proteine ​​într-o porție, iar anumite legume, cum ar fi ciupercile, spanacul și broccoli, pot avea până la 4 grame de proteine ​​pe porție. Experimentați cu rețete din India sau Orientul mijlociu de fasole pentru mese delicioase bogate în proteine ​​nonanimal.

Ouă și produse lactate

Ouăle și produsele lactate pot fi consumate singure sau adăugate la o varietate de rețete pentru a stimula aportul de proteine. Un ou de grad mare de 50 grame are 6 g de proteine. Produsele lactate, inclusiv brânza, laptele și iaurtul, furnizează 5 până la 11 g de proteine ​​pe porție. Se amestecă laptele uscat fără grăsimi sau praful de proteine ​​din zer în smoală pentru o creștere rapidă și ușoară a proteinei.