De ce proprietarii magazinelor de produse alimentare împrăștie fructe proaspete și legume cu apă?

Dacă petreceți vreun moment într-un magazin alimentar, este posibil să fi observat angajații magazinului stropind produsele cu o ceață de apă rece. Unele magazine utilizează chiar mașini automate de mascare pentru a menține fructele și legumele hidratate. Este posibil să nu știți însă motivele pentru această hidratare și este posibil să fiți surprinși să aflați că uneori poate face mai mult rău decât bine.

Videoclipul zilei

Hidratare

Atunci când produsul este scos din viță sau copac, acesta își pierde o mare parte din hidratarea sa naturală. În timp ce acest lucru nu face neapărat producția la o moarte mai rapidă, ea poate usca fructele și legumele într-o oarecare măsură. Umplerea produselor din supermarket îi menține hidratată, astfel încât să mențină umiditatea pe tot parcursul perioadei de valabilitate. Pierderea de umiditate reduce dimensiunea și greutatea produsului, prin menținerea fructelor și legumelor hidratate, proprietarii magazinelor pot compensa acest lucru.

Aspect

Menținerea unei bucăți de produs hidratată nu o păstrează în mod necesar mai proaspăt, dar îi conferă aspectul prospețime, iar în retail, aparițiile sunt importante. Când mergeți prin magazinul de produse alimentare, ați avea mai multe șanse de a avea un prun roșu umed și suculent sau un prun roșu aparent uscat? Sunt șanse, ați alege ultima, iar proprietarii magazinului sunt conștienți de acest lucru. Menținerea produselor hidratate face să pară de dorit.

Probleme cu pulverizarea

În unele cazuri, mizeria constantă a produselor poate face mai mult rău decât bine. Prea multă umiditate poate provoca producerea mucegaiului și putregaiului. Au existat, de asemenea, cazuri documentate de mizerie excesivă care duce la boala legionarilor, o stare respiratorie asemănătoare gripei care necesită antibiotice. În unele cazuri, legionarii "se pot dovedi fatali. În timp ce această problemă a apărut în produsele aflate în afânare în cazuri izolate rare și a implicat mașini automate de abraziune care ar fi putut fi contaminate, aceasta arată că hidratarea constantă nu poate funcționa întotdeauna în interesul consumatorilor.

Înainte de a achiziționa

Când selectați produsul, examinați-l întotdeauna cu atenție. O bucată de fruct fermă și grea poate fi doar o bucată obișnuită de fructe cu umiditate excesivă, iar orice semne de mucegai ar trebui să-ți spună să pleci. În afară de aceasta, puteți cumpăra în siguranță atât produse umede, cât și cele uscate, atâta timp cât se pare coaptă. Întotdeauna spălați produsele înainte de a le consuma pentru a elimina pesticidele sau impuritățile care s-au acumulat.