De ce nu va bea aluatul meu pizza maro?

Nu vă așteptați ca pizza dvs. acasă să se facă să ieșiți exact ca o pizza de pizzerie. Dacă nu aveți o sobă de ardere a lemnului, este posibil ca cuptorul dvs. să nu fie suficient de fierbinte. Cu toate acestea, vă puteți aștepta la o crustă decojită și crocantă crocantă la domiciliu. Un aluat de pizza care nu se rumeneste probabil a fost preparat sau preparat necorespunzator. Încercați creșterea temperaturii cuptorului ca o strategie inițială.

Videoclipul zilei

Rețetă

Când faceți aluat de pizza, aluatul trebuie să fie moale și flexibil, dar niciodată lipicios. Dacă aluatul se lipeste de mâini sau de pinul de rulare, adăugați mai multă făină. Un aluat care nu are suficientă făină este, de obicei, foarte moale și nu se poate bloca bine.

Prepararea

Aluatul de pizza, ca toate aluatele de drojdie, beneficiază de creșterea timpului. După amestecarea și frământarea aluatului, așezați-o pe o suprafață flouredă și lăsați-o să se ridice până aproape de dublu. Dacă ați sări peste acest pas, aluatul poate fi plat și greu și poate să nu se mănânce bine.

Bakeware

Ce vă gătiți în pizza poate avea, de asemenea, o influență asupra cât de bine se marchează. Adevăratul pizza adevărat folosește o piatră de pizza, o piatră de piatră care transferă căldura în mod egal pentru o crustă crocantă. În caz contrar, încercați să gătiți pizza direct pe raft sau cumpărați o tavă de pizza metalică cu găuri, astfel că crusta se înroșește bine. Aluatul de pizza nu se înmoaie bine sau rămâne în mijloc când este coaptă pe foi de copt grele.

Temperatura cuptorului

Pizza de coacere este o adevărată plecare de la coacerea pâinii și a prăjiturilor. Este posibil ca pizza dvs. să nu fie roșie deoarece temperatura cuptorului nu este suficient de mare. Încălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit pentru a găti și a-l rupe rapid. Pizza de aluat trebuie să fie ușor de mestecat pentru a susține o mulțime de topping-uri. Gatiti-l la o temperatura mai moderata si ramane moale - si poate sa nu marcheze in mod adecvat.