5 Mese populare

Este rar că o dorință pentru tofu lovește. De obicei, alimentele pe care le atingem în mod instinctiv sunt încărcate cu prea multă grăsime și zahăr. Dar alimentele tale preferate nu trebuie neapărat să fie limitate. Am cerut specialiștilor din domeniul alimentar să-și imagineze cele mai populare feluri de mâncare ale Americii și să găsească modalități creative de a stimula hrănirea acestor mese, reducând în același timp numărul lor de calorii - și păstrând gustul lor excelent. Au revenit cu cinci feluri de mâncare atât de gustoase încât nici măcar nu le veți pierde caloriile lipsă. Deci, du-te și săpe în-adevăr!

Videoclipul zilei

Mâncarea de confort: Pizza

CULPRIT: CRUSTE CARB-HEAVY. Pizza rapidă este cunoscută pentru plăcile sale dulci cu calorii (care poate fi de 250 de felii), dar există și un alt motiv pentru care această masă preferată este un dezastru alimentar: O servire obișnuită poate să cântărească 34 grame de carbohidrați - de obicei rafinate, care nu au valoare nutritivă.

Pentru topping, Younger recomandă alegerea brânzei albastre, a brânzei de capră sau a gouda afumată - aceste arome puternice vor echilibra aroma de grâu din crustă. Și nu uitați legumele: Adunați roșii felii, ardei grași, spanac și ciuperci pentru a adăuga fibre, minerale și vitamine la fiecare felie.

Mâncarea de confort: Macaroane și brânzeturi

CULPRIȚA: SUCCES PENTRU ÎNCĂRCĂTOARE. Versiunea tradițională a acestui fel de mâncare este încărcată cu grăsimi saturate - ca să nu mai vorbim de faptul că împachetează un pumn greu carbohidrat cu paste albe și pesmet.

FIX: Pentru o servire cremoasă de macaroane și brânză care are doar gust decadent, treceți la paste întregi de grâu și gătiți-l în lapte degresat în loc de apă, spune Laine Cooper, RD După scurgerea macaroane, brânză de grăsime de grăsime și câteva mâini de cheddar mărunțit cu lapte 2%. (Puteți adăuga, de asemenea, verdeață salată la amestec pentru a-și crește volumul și fibrele, spune Tânărul.) Se amestecă până când brânzeturile se topește, apoi se topesc cu roșii tăiate și se coacă până la bule de brânză.

Mâncarea de mâncare: Chili

CULTIVITATEA: INGREDIENȚI FĂCUT CU SĂNĂRAT SĂRATAT. Datorită carne de vită și smântână, numărul de calorii din chili se poate adăuga rapid. Dar, cu câteva înlocuiri, puteți tăia grăsimea fără a sacrifica aroma.

FIX: înlocuiește carnea roșie pentru două sau trei soiuri de fasole în loc, spune Tânărul. Carnea lor nu doar mimeaza calitatea carnii de vita, dar se potriveste si cu continutul lor de proteine: O jumatate de cana de fasole tinde sa aiba aceeasi cantitate ca o portie de carne slaba de 1 uncie.Cele mai multe legume sunt, de asemenea, scăzute în grăsimi și colesterol, și sunt bogate în folat, potasiu și fier.

Alegeți iaurtul grecesc fără grăsimi, în loc de smântână, și adăugați brioșele mini-cornbread și ceapa verde tăiată subțire pentru mai multă textură și aromă, spune Younger.

Mâncarea confortabilă: cartofi și piure de cartofi

CULPRIT: MAI MULTE CARBURI DE STARCHIE. Există un motiv pentru care carnea de porc și piureul de cartofi este un stand-all american: Este consistent și plin de umplutură. Problema este că, pentru că este încărcată cu grăsimi și carbohidrați, te umple în toate modurile greșite.

FIX: Nu trebuie să vă bazați pe spuds pentru aroma cremoasă și aerisită - puteți folosi și conopida. În plus, legumele taie și calorii în timp ce adaugă o doză de fibre. Se amestecă o parte cartofi cu o parte conopidă; se fierbe atat in laptele degresat pana cand se lasa. Scurgeți, rezervând laptele, apoi amestecați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și lapte până când ajungeți la o consistență cremoasă.

Pentru a stimula conținutul de fibre din carnea de porc, Younger recomandă adăugarea de legume fin tocate în amestec. "Ardei roșii, morcovi, ceapă și țelină și le amestecați într-un amestec de ulei înainte de a adăuga la carne de pământ", spune Cooper. Legumele adaugă de asemenea umiditate, astfel încât să puteți folosi o carne de vită foarte slabă pentru amestec fără a sacrifica textura. Un alt sfat: Asigurați-mini salamuri pentru control instant porție.

Mâncarea de mâncare: Salata de pui Cezar

CULPRIȚA: ÎMBRĂCĂMINTE. Sigur, o salată poate suna ca o opțiune sănătoasă, dar pansamentele cumpărate de magazin conțin adesea trans-grăsimi și chiar sunt supraîncărcate cu zahăr - două linguri pot ajunge până la 160 de calorii.

FIX: Faceți propria versiune la domiciliu, amestecând împreună suc de lămâie, ulei de măsline și câteva cuișoare de usturoi mărunțit. Finisați cu o presă de brânză de parmezan și o doză de piper negru crăpat. Pentru cremă, adăugați un iaurt grecesc și, pentru o aromă mai săracă, adăugați o hamsie mărunțită.

O altă modalitate de a stimula hrănirea salatei și reducerea caloriilor este de a evita prăjirea puiului în ulei vegetal - în loc să încercați să marinați piept de pui dezosat și fără piele într-un amestec de iaurt fără grăsimi, suc de lămâie, pudră de usturoi, sau să le coaceți. De asemenea, puteți crea propriile dvs. crotonii în loc să alegeți versiunea cumpărată de magazin, spune Tânărul. În primul rând, cubul o pâine de paine cu cereale integrale, aruncați cu puțin ulei de măsline și plasați-le pe o foaie. Coaceți până când se toasc ușor.

3 Swap-uri delicioase de desert

În loc de plăcintă de fructe cu frisca, încercați … o ceașcă de fructe îndulcită. Se taie câteva căpșuni, se scotură cu iaurtul grecesc îndulcit de agave și se presară cu biscuiți de graham zdrobiți.

În loc să faci o iaurt fierbinte, încercați … iaurt de vanilie congelat cu ciocolată neagră topită. Cuptor cu microunde 1/4 ceasca de ciocolata pana cand tocmai se topeste, apoi se toarna peste 1/2 cana de iaurt congelat de vanilie.

În locul unei rola de scorțișoară, încercați … o scorțișoară de scorțișoară. Împrăștiați o tortilă cu cereale integrale, cu un strat subțire de brânză cremă ușoară, apoi stropiți cu scorțișoară și fie un pic de zahăr sau stevia.Rotiți bine și coaceți, cusătură în jos, până se încălzește. Tăiați în roți.