Beneficiile extractului de broccoli

Pe lângă vitamina A și fibrele pe care le furnizează din abundență, broccoli conține un compus neobișnuit - sulforafan - care vă poate reduce riscul de anumite tipuri de cancer, scăderea colesterolului și combaterea ulcerului cauzat de bacteriile Helicobacter pylori în sistemul digestiv. Extractul de brocoli poate proveni fie din plante adulte, fie din germeni de broccoli bogați în sulforafan. Cercetătorii încă investighează proprietățile sulforaphanei din extractul de broccoli, dar rezultatele precoce sunt promițătoare.

Videoclipul zilei

Reducerea riscului potențial al cancerului

Jurnalul "Cancer Research" a raportat în 2008 că extractul concentrat din varză de broccoli a redus la jumătate incidența tumorilor vezicii urinare într-un studiu pe animale. Universitatea din Michigan, Comprehensive Cancer Center, a constatat în 2010 că sulforaphana din extractul de broccoli "a ucis celulele stem canceroase și a împiedicat creșterea tumorilor noi" în culturile celulare și în testele pe animale. În timp ce cercetarea asupra proprietăților anti-cancer ale extractului de broccoli nu este încă concludentă, este posibil ca sulforaphana să poată oferi medicilor o nouă armă în lupta împotriva cancerului de vezică și a cancerului de sân. Extractul de broccoli nu poate înlocui screening-ul și tratamentul regulat pentru cancer; este vital să vă mențineți programul recomandat de medic pentru proiecții.

Dacă raportul la Proceedings al Academiei Naționale de Științe a cercetătorilor Johns Hopkins este vreun indiciu, atunci sulforaphana poate ajuta la prevenirea deteriorării pielii, inclusiv a pielii cancer, care rezultă din radiațiile ultraviolete. Aplicațiile topice ale extractului de broccoli la animale și la voluntarii umani au determinat celulele pielii să intensifice producția de enzime care ajută celulele să combată efectele dăunătoare ale radiației solare. Spre deosebire de produsele de protecție solară, extractul de broccoli pare să încurajeze funcția sistemului de apărare al organismului. Cu toate acestea, participanții la experiment au arătat o mare varietate a gradului de protecție pe care l-au obținut din extract, astfel încât produsele tradiționale de protecție solară rămân cea mai sigură alegere pentru protecția împotriva soarelui.

->

Îmbunătățirea nivelului de colesterol

Alți compuși din extractul de broccoli pot afecta nivelul colesterolului din sânge, potrivit unui studiu realizat de Institutul de Tehnologie din Mexic din Monterrey. Studiul, publicat în "Jurnalul Chimiei Agricole și Alimentației" în 2011, a testat hamsteri cu niveluri ridicate de colesterol LDL înainte și după un curs de tratamente cu extract de broccoli. Animalele au prezentat niveluri scăzute de colesterol. Studiile la animale nu corespund întotdeauna beneficiilor similare pentru oameni, așa că cercetătorii nu știu încă dacă participanții umani se vor bucura, de asemenea, de niveluri scăzute ale colesterolului la extractul de broccoli. Cu toate acestea, consumul de broccoli poate contribui la scăderea nivelului de colesterol "rău" datorită conținutului de fibre al plantei.

Capabilitatea de combatere a ulcerului

Agentul patogen responsabil de ulcerul gastric, Helicobacter pylori, este susceptibil de tratamentul cu antibiotice. Extractul de brocoli poate avea un efect antibiotic similar asupra microbului, potrivit unui mic studiu publicat în "Cancer Prevention Research". Participantii la studiu au mancat broccoli mai degraba decat sa primeasca extract de broccoli, dar cei care au mancat varza a aratat o reducere de 40 la suta in compușii produsi de H. pylori, sugerand ca varza ucide o parte din bacterii. Un grup de control care nu a mâncat bulb de broccoli bogat în sulforaphane nu a prezentat nicio modificare a nivelului lor de H. pylori.