Compararea Omega 3 în hering și somon

Omega 3 este unul dintre cei doi acizi grași esențiali necesari organismului uman. Numit esențial pentru că nu poate fi produs de organism, omega 3 trebuie să fie obținută din dietă. Peștii conțin de obicei niveluri ridicate de omega 3m, dar nu toți peștii sunt creați egali. Heringul și somonul sunt două opțiuni de pește populare care oferă cantități bune de omega 3.

Video al zilei

Importanța Omega 3

Acizii grași esențiali, omega 3 și omega 6, sunt foarte importanți pentru organismul uman. Acestea furnizează materiile prime pentru producerea de substanțe hormonale care sunt implicate în reglarea multor procese din organism, incluzând tensiunea arterială, lipidele din sânge, răspunsul imun și răspunsul la inflamație la răni, infecții și stres. Deși deficiențele grave sunt rare, dieta americană tipică este scăzută în omega 3 și în cantitate mare în omega 6.

Tipuri

Familia de acizi grași omega 3 poate fi în continuare împărțită în trei tipuri. Forma primară este acidul linolenic, care se găsește în ulei de canola, boabe de soia, semințe de in și nucă. Ceilalți doi acizi grași omega 3 sunt EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). Găsit în principal în pești și crustacee, EPA și DHA pot fi de asemenea făcute în cantități mici de către organismul uman din acid linolenic. Deoarece aceasta este o conversie ineficientă, se recomandă consumarea directă a EPA și DHA.

Recomandări

Nu există recomandări oficiale de admisie pentru grăsimile omega 3, dar au fost stabilite niveluri adecvate de admisie. Bărbații ar trebui să consume 1. 6 grame pe zi, iar femelele ar trebui să consume 1. 1 gram pe zi. Chiar și o masă de pește pe săptămână a fost asociată cu un risc redus de boli de inimă, dar experții recomandă consumul de pește de două până la trei ori pe săptămână, în valoare de cel puțin 10 uncii de pește, precum și cantități mici de uleiuri vegetale, pentru beneficii optime pentru sănătate.

Surse

Peștii de apă rece oferă cele mai mari cantități de acizi grași omega 3 EPA și DHA. Cantitatea și tipul de grăsime omega 3 variază de la pește la pește, deci este recomandat să consumați o varietate de pești. Somonul și heringul conțin unele dintre cele mai ridicate niveluri de omega 3. O porție de patru uncii de somon din Atlantic conține 2. 1 gram de omega 3, în timp ce o porție de aceeași cantitate de hering din Pacific conține 2. 4 grame de omega 3. > Sfaturi pentru cumpărături

Atunci când cumpărăți pește, alegeți sălbatic peste fermă ridicată ori de câte ori este posibil, mai ales atunci când cumpărați somon. Studiile au arătat că peștii sălbați au niveluri mai ridicate de omega 3 și, în general, sunt mai ecologici. Pentru a alege cea mai proaspătă pește posibil, căutați ghimbir roșu bogat, piele strălucitoare și colorată și ochi strălucitori și limpezi. Planificați gătitul peștelui în ziua achiziționării, dacă este posibil.Dacă nu, peștele va rămâne proaspăt în frigider, pe gheață, timp de câteva zile.