Gătit Burgeri în cuptor după grătar

Hamburgerii la grătar sunt un clasic de vară. Dacă vă bucurați de burgeri la grătar, dar doriți să reduceți cantitatea de căldură directă aplicată în exterior, rulați suprafețele exterioare de pe grătar pentru a adăuga semne de gratar pentru gust, culoare și semnătură. Apoi terminați-le în cuptor pentru un proces de gătit mai lent și mai delicat. Arome de burgeri, așa cum ați procedat în mod tradițional, deoarece acest proces de gătit nu este afectat de alegerea dvs. de condimente, marinate sau condimente.

Videoclipul zilei

Făcând Burgeri

Cel mai bun produs finit începe întotdeauna cu pregătirea potrivită. Începeți cu carne de vită proaspătă și adăugați eventuale condimente înainte de amestecare pentru a limita manipularea. Când lucrați peste carnea de vită, puteți produce hamburgerii duri, chiar dacă le cățați pe grătar și le terminați în cuptor. Asigurați-vă patties puțin mai subțire și diametru mai mare decât doriți produsul dvs. finit. Majoritatea hamburgerilor se scade până la 25% în timpul gătitului. Așezați un mic puț în centrul pattei cu degetul mare, astfel încât, în timp ce peștele plumps în timpul gătitului, produsul dvs. finit este echilibrat.

Grill Searing

Rotiți grătarul înainte de a fi pregătit să gătiți astfel încât să ajungă la temperatură și să preîncălzească grătarul din metal. Gratarul încălzit vă va ajuta să creați o mișcare pe carne. Îndepărtați un strat ușor de ulei pe suprafața burgerului înainte de a îl pune pe grătar pentru a preveni lipirea sau pentru a peria grâul cu o cantitate minimă de ulei ca alternativă. Așezați șervețelele pe grătar și lăsați-le timp de două până la trei minute pentru a crea o grămadă. Răsturnați burgeri și așteptați două până la trei minute pentru ca partea opusă să se oprească.

Finisarea cuptorului

Acoperiți o foaie de copt cu folie de aluminiu și apoi așezați un suport de copt pe partea superioară. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade și puneți burghezii rămași pe suportul de copt. Gatiti burgeri in cuptor timp de opt sau noua minute pentru mediu-rare, 10 la 11 minute pentru mediu sau pana la 15 minute pentru carne bine facuta.

Temperatură sigură și testare

Carnea de vită trebuie să atingă un minim de 160 de grade Fahrenheit pentru siguranța alimentară. Carnea de vită subțire poate găzdui bacterii care te pot face bolnav. Testați temperatura internă a hamburgerilor dvs. la cel mai gros punct cu ajutorul unui termometru pentru a obține cele mai precise rezultate. Nu lăsați niciodată hamburgerii brute sau gătite din frigider mai mult de două ore.