Gătit Turcia Bacon într-un cuptor pe barul bucătar răcoritor

Tăvițele de gheață răcorite de la Chef și au câteva avantaje față de torturile obișnuite care vin la îndemână cu șuncă de curcan. Nu este nevoie să aliniați tava cu pergament sau folie și are o buză înaltă care ajută la prevenirea scurgerilor. O bară mare de bară deține aproximativ 1 kilogram de șuncă de curcan. Dacă gătiți o cantitate mai mică, spațiați-o uniform pe suprafața tăvii; trebuie să acoperiți două treimi din tăvile de bar cu alimente în timpul utilizării pentru a preveni șocul termic. De asemenea, trebuie să gătiți șuncă de curcan cu 2 până la 3 minute mai mult pe o bară de bar decât ați face pe o tigaie metalică.

Videoclipul zilei

Folosiți prima dată

Pregătiți o tava de bar pentru prima sa utilizare ca și orice vesela smalțată: Spălați-o cu săpun delicat și începeți prepararea. Nu aveți nevoie să coaceți și să polimerizați grăsimea pe o tava de bar, așa cum faceți vasele din fontă, dar alimentele ar putea rămâne în primele două utilizări. Coacerea unei tigaie de biscuiți, brioșe sau biscuiți pe tigaia de bar sau perierea suprafeței de gătit cu un strat ușor de ulei vegetal înainte de a găti șuncă de curcan împiedică lipirea în timpul primei utilizări.

A La Carte

Încălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit. Aranjați șuncă de curcan într-un strat uniform pe tava barului. Fiecare piesă trebuie să aibă suficient spațiu pe fiecare parte pentru a nu atinge piesa următoare.

Așezați tigaia în cuptor pe suportul de mijloc. Coaceți baconul până când se marchează de-a lungul marginilor sau timp de 15 până la 17 minute. Scoateți tigaia din cuptor și fixați-o pe un suport de răcire sau pe un suport pentru ghivece. Pat cu șuncă de curcan cu prosoape de hârtie și serviți.

Pentru șuncă crocantă curată, așezați un suport pentru coacerea sârmei pe partea superioară a tăvii de bar, înainte de a adăuga baconul. Aranjați baconul de curcan de pe raft și coaceți-l la 450 F timp de 15-17 minute.

Crăpați o cantitate generoasă de piper negru de pe ambele părți ale șuncălui de curcan înainte de al găti, pentru a face o variație ciupită.

Turtă dulce Turtă

Puteți folosi aproape orice îndulcitor sau zahăr la bomboane sau la șuncă. Zahărul brun, siropul de arțar și berea sunt puține îndulcitori și arome care funcționează. Coaceți baconul la 400 F timp de 15-17 minute și lăsați-l să se răcească pe un suport din sârmă înainte de servire.

• Se presară aproximativ 1/4 inch de zahăr brun într-un strat uniform pe o farfurie. Apăsați ușor ambele părți ale fiecărei felii de slănină în zahăr brun. Spațiu fiecare felie la o distanță de 1/4 inci pe tava barului.
• Pentru a crea bacon de bere și arțar, amestecați 1 cramă de sirop de arțar și 3/4 cești de levă (pentru fiecare 1 lingură de șuncă de curcan) într-o cratiță. Simtiti siropul si berea la foc mediu pana cand se reduce la jumatate, aproximativ 25 de minute. Aranjați baconul pe tava bar, distanțând fiecare piesă la o distanță de 1/4 inch. Puneți slănină liber cu glazura.

Curățare și sfaturi

Lăsați panoul să se răcească până când acesta este suficient de cald pentru a se manevra sau până când ajunge la temperatura camerei pentru curățare.Este posibil să fie mai ușor să curățați glazura sau zahărul din tigaie în timp ce este încă cald.

Îndepărtați alimentele de la tigaia de bar folosind un scraper din lemn sau din nylon furnizat; nu utilizați niciodată un instrument de bucătărie din metal. Rulați apă caldă peste tigaia de bar pentru a vă ajuta cu bucăți de mâncare încăpățânate; nu utilizați săpun pentru curățarea tăvii (altul decât înainte de prima utilizare).

Este normal ca panoul să se întunece după utilizare repetată. Deși tava bar este netedă și pare neporoasă, nu este. Grasimile polimerizate din repetate umple porii de pe suprafață și creează un strat de acoperire.