Dietă pentru menținerea nivelului de zahăr stabil

Carbohidrații sunt zaharuri, amidon și fibre care se găsesc în alimente precum fasole, produse lactate, biscuiți și orez. Carbohidrații se descompun în glucoză, un zahăr care îngrădește funcțiile de zi cu zi ale organismului. Unele carbohidrați se descompun în glucoză mai repede decât alții. Manancarea prea multor astfel de carbohidrati poate duce la instabilitatea zaharului din sange - scufundari si spikes - care pot provoca probleme pe termen scurt, cum ar fi schimbarile de dispozitie si probleme pe termen lung, cum ar fi diabetul de tip 2, potrivit MayoClinic. com.

Videoclipul zilei

& ldquo; Slow & rdquo; Carbohidrați

O clasificare numită indicele glicemic clasifică carbohidrații pe o scară de la 0 la 100, pe baza cât de rapide și ridicate determină creșterea zahărului din sânge în comparație cu glucoza pură, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Alimentele de la capătul superioar al scării - 70 și peste - sunt alimente care determină un vârf ridicat și rapid al zahărului din sânge, iar alimentele de la cele inferioare sunt alimente care determină creșterea zahărului din sânge mai puțin și într-un ritm mai gradual. Exemple de alimente la nivel scăzut de 55 și sub gama sunt morcovii brute, merele brute și fasolea de rinichi, potrivit MayoClinic. com. Pentru a vă menține stabilitatea nivelului de zahăr din sânge, creșteți consumul de alimente la limita inferioară a scalei.

Limitați consumul de alimente care se află în intervalul de 70 și în sus al indicelui glicemic. Exemplele acestor alimente sunt orezul alb, pâinea albă și pepene galbenă. Alimente cum ar fi biscuiți, bomboane, băuturi răcoritoare, înghețată și prăjituri sunt cele mai ridicate pe scară, deoarece acestea tind să fie făcute cu glucoză pură sau cu un alt zahăr rapid, cum ar fi siropul de porumb cu fructoză. Strict limitați consumul de alimente și găsiți alimente îndulcite cu o alternativă de zahăr ori de câte ori este posibil, recomandă site-ul Jackson Siegelbaum Gastroenterologie. Produsele alimentare în mediile de la 56 până la 69, cum ar fi bananele și porumbul dulce, sunt cel mai bine consumate cu moderatie.

Considerații despre fibre

Fibrele solubile - găsite în leguminoase, ovăz și mere - trec prin corp fără a fi digerate și întârzie viteza la care stomacul golește, digera și absoarbe zahărul. Ca rezultat, produsele alimentare bogate in fibre vor determina fluctuatii mai lent ale glicemiei decat alimentele care nu sunt. De exemplu, zahărul în 100% suc de mere va face ca zahărul din sânge să crească mai rapid decât va face zahărul într-un măr cu coaja. În mod similar, având o lingură de zahăr va provoca o creștere rapidă a zahărului din sânge, dar adăugând că zahărul într-un castron de fulgi de ovăz îl va încetini. Scopul pentru aproximativ 14 de grame de fibre pe zi pentru fiecare 1 000 de calorii pe care le consumi. Ați dori aproximativ 28 de grame de fibre dacă de obicei aveți 2 000 de calorii pe zi.

Grăsimi și proteine ​​

Proteina alimentară se rupe și în zahăr din sânge, dar intră în fluxul sanguin într-un ritm mult mai lent și mai consistent decât carbohidrații.Includerea de proteine ​​cu carbohidrații va ajuta la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge și a scorurilor. De exemplu, adăugați unt de arahide la țelină și mâncați o bucată de brânză pe biscuiți. De asemenea, grăsimile reprezintă o parte importantă a dietei dvs.; accentuează grăsimile sănătoase, cum ar fi pește, avocado, migdale și ulei de măsline, pentru a vă menține inima sănătoasă.

Planificarea mesei

Sincronizarea frecvenței meselor și ajustarea dimensiunilor meselor vă ajută, de asemenea, să vă reglați concentrația de zahăr din sânge. Scăderea meselor și apoi hrănirea cu alimente poate duce la inundații dramatice ale zahărului din sânge și la secetă, astfel încât să vă concentrați asupra consumului de aproximativ cinci până la șase mese mici și nutritive echilibrate sau planificați să includeți gustări între fiecare dintre cele trei mese principale. Spațiu-le în ritm și include o gustare mic înainte de culcare pentru a preveni scurgeri de zahăr din sânge peste noapte.