Dezavantajele alimentelor sărate

În timp ce toată lumea are nevoie de o anumită cantitate de sare pentru a rămâne sănătoasă, este ușor ca oamenii să mănânce mult mai multă sare decât au nevoie datorită unei diete de fast-food, gustări prelucrate și produse care au fost sărate ca un conservant sau pentru aromă. Aportul ridicat de sare a fost legat de probleme grave de sănătate, deci este important să vă limitați consumul de alimente sărate.

Videoclipul zilei

Elementele de bază

Sarea de masă este o formă de sodiu, un element care joacă un rol vital în menținerea circulației sângelui la presiunea și volumul potrivit și care ajută și la buna funcționare a mușchilor. Sarea apare în mod natural la niveluri scăzute în multe alimente sănătoase; sodiu în diferite forme se adaugă, de asemenea, la o gamă largă de alimente prelucrate pentru a-și spori aroma sau a prelungi termenul de valabilitate.

Riscuri pentru sănătate

Aportul excesiv de sare a fost asociat cu hipertensiunea arterială, care, la rândul său, contribuie la boala cardiacă și accident vascular cerebral. În plus, sodiul ridicat vă poate face mai predispus la pietre la rinichi, osteoporoză și chiar la cancer de stomac. Centrul Medical al Universității din Maryland avertizează și asupra legăturilor cu ciroza.

Surse alimentare

Alimentele mari cu conținut ridicat de sodiu includ carne tratată sau prelucrată, cum ar fi cârnați, salam, slănină și șuncă. Dar există și surse mai puțin evidente, cum ar fi produsele murate, brânza, sucul de legume și multe condimente. În plus, mărfurile din conserve conțin de obicei sare sau alte forme de sodiu pentru a le menține proaspete.

Aportul recomandat

Cu atât de multă hrană de sărat convenabilă pe piață, poate fi prea ușor să pierdeți numărul de sodiu pe care îl consumați. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă o doză zilnică pentru adulți de 2, 300 miligrame de sodiu - egală cu 1 linguriță de sare de masă - ajungând la 1, 500 mg pe zi pentru persoanele diagnosticate cu hipertensiune arterială. Pentru a vă limita aportul, faceți rețete cu usturoi, piper și ierburi, mai degrabă decât sare, optați pentru produse proaspete peste alimentele prelucrate și citiți etichetele produselor alimentare pentru a vedea cât de mult sare per porție conține un produs - un nivel sănătos de 100 mg pe porție sau mai puțin.