Face cartofii dulci ajuta la balonare?

Cartofii dulci sunt bogați în beta-caroten, un antioxidant important care nu este prezent în cartofii obișnuiți. Cartofii dulci pot fi consumați la fel ca cartofii obișnuiți - coapte, piure sau cartofi prăjiți. Acestea reprezintă o modalitate bună de a adăuga mai multă culoare și nutriție bucatelor tale preferate. Cu toate acestea, dacă sunteți predispus la balonare, cartofii dulci, la fel ca cartofii obișnuiți, vă pot agrava problema.

Video al zilei

Manitol

Cartofii dulci conțin un tip de zahăr numit manitol, care aparține familiei de carbohidrați fermați cu lanț scurt. Manitolul se găsește, de asemenea, în conopidă, ciuperci, pepene verde și telina și, de obicei, nu este problematic pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, dacă sunteți diagnosticat cu sindrom de intestin iritabil sau sunteți predispus la balonare, acest tip de zahăr poate fi fermentat rapid în intestine de către bacteriile din flora intestinală. Fermentarea manitolului de cartofi dulci în intestin poate produce o mulțime de gaz, care se acumulează în intestine și te face să te simți umflat.

Alimente pentru bacterii

Amidonurile găsite în cartofii dulci sunt împărțite în singure molecule de zaharuri numite glucoză. Dacă aveți SIBO, acest glucoză poate deveni hrană pentru bacteriile care trăiesc în intestinul subțire. Dacă aceste bacterii excesive se hrănesc cu amidonul pe care îl mănânci înainte ca corpul să aibă șansa să-i poată absorbi, se poate produce o mulțime de gaze, care poate provoca nu numai balonare, ci și rahitism, flatulență, durere abdominală, diaree și constipație. Puteți cere medicului dumneavoastră să efectueze un test de respirație cu hidrogen pentru a detecta prezența unei supraaglomerări bacteriene în intestinul subțire.

Înlocuitori de cartofi dulci

De obicei, cartofii dulci nu ajută la balonare și vă pot agrava, de obicei, problema. Dacă manitolul sau amidonurile găsite în cartofii dulci sunt fermentați și utilizați pentru a alimenta bacteriile din intestine, puteți evita balonarea prin înlocuirea cartofilor dulci cu alimente mai sigure. De exemplu, puteți utiliza suc de butterut, dovleac sau alte ciuperci de iarnă pentru a pregăti feluri de mâncare gustoase, care sunt libere atât de manitol, cât și de amidonuri excesive. De exemplu, puteți servi mâncarea cu dovleac sau puteți face cartofi prăjiți cu pâine cu butterut.