Vită sau Turcia au mai mult de fier?

S-ar putea să știți că curcanul, în special carnea albă, este o alegere mai bună pentru persoanele ale căror preocupări principale sunt tăierea grăsimilor saturate și a colesterolului. Dar dacă medicul dumneavoastră vă sugerează că veți obține mai mult fier în dieta dvs. pentru a contracara oboseala și slăbiciunea asociată cu deficitul de fier, "creșterea consumului de alimente" poate fi o alegere inteligentă. Păstrați masa de carne de vită ca o inimă sănătoasă pe cât posibil, păstrând mărimea porției la 3 oz, tăiați grăsimea vizibilă și alegeți cele mai slabe bucăți de carne de vită.

Videoclipul zilei

Câștigător general

În tabelul de fier al Departamentului Agriculturii din S.U.A. Din această listă, cinci dintre produsele alimentare sunt bucăți de carne de vită. Turcia nu face lista americanilor de alimente bogate în fier. Selecțiile de vită de vită sunt porții de 3 uncii de prăjitură de prăjitură, rundă de jos, coajă de coapse, carne de vită și coji de sus. Aceste selecții de carne de vită oferă între 2 și 3 miligrame de fier pe porție.

Carne de pământ

Carnea de vită și de vită, cea mai mică din fierul grupului de vită "top five" de pe masa USDA, conține circa 2 miligrame de fier într-o porție de 3 uncii, sau aproximativ 12% din valoarea zilnică recomandată a mineralelor. Aceeași cantitate de curcan de pământ conține 1,47 miligrame, sau aproximativ 8% din conținutul de fier pentru fier.

Total Cuts

Carnea de curcan închis este cea mai bună alegere pentru fierul din grupul de carne de pasăre, notează Biroul Național de Suplimente Dietetice din cadrul Institutului Național al Sănătății. O servire de 3 uncii de carne de curcan intunecata are doar 2 miligrame de fier sau 10 procente din masa de fier pentru fier. Carnea de curcan albă și întunecată, combinată, conține o medie de 1,4 miligrame de fier pentru o porție de 3 uncii. Porțiunea reprezintă 8 la sută din DV pentru fier.

Alte beneficii pentru carnea de vită

Pe lângă fier, carnea de vită este mai mare în zinc și vitamina B-12. Ca și în cazul fierului, obținerea unei cantități suficiente de vitamina B-12 în dieta ta poate duce la anemie cu deficit de vitamină. Zincul ajută la susținerea sistemului imunitar.

Perspectiva

În timp ce carnea de vită oferă mai mult fier decât curcanul, păsările au unele avantaje față de carnea roșie. În medie, curcanul este semnificativ mai scăzut în colesterol și în grăsimi saturate decât carnea de vită și, în general, mai scăzută în calorii. Turcia este, de asemenea, o sursă mai bună de niacină și seleniu decât carnea de vită. Bucățile de carne pe care le cumpărați determină colesterolul final, grăsimea și numărul de nutrienți; citiți cu atenție etichetele.