Influențează grăsimea digestia alimentară?

Mâncarea prea multă componentă alimentară poate afecta digestia. Lubrifianții, în special, pot influența modul în care corpul dvs. digeră o masă datorită chimiei specifice a grăsimilor pe care le consumați. Un aport ridicat de alimente grase poate duce la indigestie și poate provoca stres gastro-intestinal. Căutați sfatul unui dietetician sau al medicului dumneavoastră dacă dieta dumneavoastră, în special una bogată în grăsimi, vă provoacă probleme digestive.

Videoclipul zilei

Contextul

Grăsimile sau lipidele din alimentele pe care le consumați sunt în principal trigliceride ale a trei acizi grași atașați la un glicerol. Acizii grași sunt lanțuri de atomi de carbon de lungimi diferite, cu atomi de hidrogen legați la atomii de carbon. Structura acidului gras determină caracteristicile sale chimice, cum ar fi dacă este lichidă sau solidă la temperatura camerei. Totuși, toți acizii grași sunt insolubili în apă. Prin urmare, lipidele alimentare necesită un tratament special în mediul apos al tractului digestiv.

Degradarea grăsimilor

Grăsimile pe care le consumați trebuie să fie defalcate la acizii grași individuali și glicerol înainte ca celulele din intestinul subțire să le poată absorbi. Procesul de digestie a grăsimilor are loc în intestinul subțire cu acțiunea lipazei enzimatice digestive, produsă de pancreasul dumneavoastră. Cu toate acestea, ca o moleculă solubilă în apă, lipaza nu poate acționa asupra lipidului alimentar insolubil în apă până când nu este emulsionat sau separat în picături mici care se pot amesteca cu apă. Un lichid numit biliar - produs de ficat și depozitat în vezica biliară - este secretat în intestinul subțire pentru a satisface lipidele alimentare, iar bilele emulsionează grăsimea, astfel încât lipaza să o poată digera.

Implicații

Cu cât mai multă grăsime mănânci, cu atât mai multă bilă și lipază corpul tău trebuie să-ți digeră lipidele alimentare. Dacă aportul dumneavoastră este deosebit de ridicat, vă puteți copleși capacitatea ficatului și a pancreasului de a sintetiza suficiente bilă și lipază pentru digestie, iar întârzierea alimentelor grase poate duce la indigestie. În plus, cu cât este mai mare conținutul de grăsimi al alimentelor, cu atât mai mult grăsimea poate acoperi moleculele de proteine ​​și carbohidrați pe care le consumați împreună cu alimentele grase. Aceste componente alimentare alimentare care sunt în mod normal solubile în apă pot fi transformate, în esență, în apă insolubilă până când digerați grăsimile care le înconjoară. Acumularea acestor alimente poate duce la indigestie.

Considerații

Simptomele indigestiei includ dureri abdominale, greață, balonare și un sentiment incomod de plin în intestin. Probabilitatea indigestiei datorate prea multor grasimi la o masă este mai mică dacă mâncați încet și moderați consumul total de grăsimi. Consumarea unor cantități moderate de grăsimi în timpul meselor vă poate încetini, de asemenea, digestia fără a provoca disconfortul indigestiei.