Oțetul ucide carbohidrații?

Oțetul este un supliment alimentar popular și un remediu acasă folosit pentru a preveni și trata o varietate de simptome. Deși nu există dovezi care să sugereze faptul că oțetul ucide sau distruge carbohidrații, poate avea un efect benefic asupra absorbției carbohidraților și sensibilității la insulină în organism. Pentru cele mai bune rezultate, discutați cu medicul înainte de a adăuga oțet la dieta zilnică.

Videoclipul zilei

Un studiu publicat într-o ediție din 2004 a "Diabetes Care" a legat consumul de oțet cu o sensibilitate crescută la insulină în timpul digestiei unei mese bogate în carbohidrați. Cu alte cuvinte, otetul poate îmbunătăți ușor capacitatea organismului de a procesa carbohidrații în glucoză. Pe masura ce corpul dumneavoastra incepe sa digera carbohidratii din masa dumneavoastra, pancreasul secreta insulina pentru a ajuta la declansarea absorbtiei de glucoza in sange, permitand nivelurile de zahar din sange sa ramana stabile. Persoanele cu rezistență la insulină necesită niveluri mai ridicate de insulină pentru a menține un pic de echilibru al zahărului din sânge și pot prezenta riscul apariției diabetului de tip 2. În ciuda beneficiilor oțetului față de sensibilitatea la insulină, sunt necesare studii suplimentare pentru ao recomanda ca remediu pentru diabet.

Potrivit unui studiu publicat într-o ediție din 2009 a "Nutrition Research", otetul instigă un număr de efecte antiglicemice care afectează ușor capacitatea organismului de a absorbi carbohidrații. În afară de impactul său asupra sensibilității la insulină, oțetul poate, de asemenea, să suprime activitatea disaccharidazei și să interacționeze cu conversia zahărului din sânge în depozitele de glicogen. Studiul, care a implicat consumul regulat de oțet și cartofi piure, a determinat o ușoară creștere a glucozei în sângele pacienților care au consumat oțet în loc de placebo. Ca rezultat, este foarte puțin probabil ca oțetul să joace un rol distructiv asupra carbohidraților în sine, spre deosebire de afectarea capacității organismului de a le digera.

Preocupări privind siguranța

Oțetul este foarte acid și poate irita gâtul sau stomacul dacă este consumat în cantități mari. Potrivit MayoClinic. com, unele tipuri de oțet, cum ar fi oțetul de cidru de mere, pot interacționa cu insulina, diureticele și alte medicamente.Discutați cu medicul înainte de a lua oțet.