Efectele hormonilor de creștere în alimente

Hormonii naturali de creștere sunt esențiali atât pentru animalele tinere, cât și pentru oamenii pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă. Cu toate acestea, controversa constă în hormonii artificiali de creștere care sunt aprobați pentru utilizare pentru a spori rata de creștere a bovinelor, păsărilor de curte și a altor animale. Acești hormoni sunt, de asemenea, folosiți pentru a crește producția de lapte și pot ajunge în oferta noastră de alimente în mai multe moduri decât una. În timp ce hormonii de creștere sporesc profiturile pentru industria alimentară, sunt necesare cercetări clinice suplimentare pentru a determina cât de sigure și sănătoase sunt acestea.

->

Videoclipul zilei

Tipuri de hormoni

Hormonii sunt prezenți în majoritatea produselor de origine animală, inclusiv carnea de vită și păsările de curte. Acestea sunt injectate direct în animale sau adăugate la hrana lor pentru a spori cantitatea de ouă, lapte și carne produsă. Acești hormoni sintetici includ hormonul de creștere recombinant bovin, rbGH, care este numit și somatotropină bovină, BST. Acest hormon este utilizat pentru a promova producția de lapte la vaci. Hormonii steroizi estrogen, progesteron și testosteron sunt, de asemenea, administrate bovinelor și altor animale pentru a promova creșterea și dezvoltarea.

Hormoni de creștere în lapte

Potrivit Administrației Alimentare și Medicamentului, cantitatea de hormoni care se filtrează în produse de origine animală precum laptele și produsele lactate este sigură pentru consumul uman. Cu toate acestea, unii cercetători afirmă că laptele care provine de la vaci care sunt tratați cu hormoni de creștere recombinanți bovinici conține niveluri mult mai ridicate de hormoni. (3) Cu toate acestea, Administrația pentru Alimentație și Medicamente a concluzionat că hormonii de creștere bovinelor care se administrează vacilor se bazează pe hormoni naturali găsiți la bovine. Hormonii de creștere sunt proteine ​​naturale care sunt produse în glanda pituitară a animalelor și a oamenilor. (2) FDA a aprobat utilizarea acestor hormoni de creștere în 1993 după evaluarea lor că laptele provenit de la vacile tratate este sigur și sănătos. (2)

Factorul de creștere asemănător insulinei

Factorul de creștere al hormonului-insulină-1 sau IGF-1 este, de asemenea, natural prezent în ambele animale și în oameni. Soiurile sintetice pot fi, de asemenea, oferite bovinelor pentru a crește producția de lapte, creșterea oaselor și producția de carne. (3) Deoarece acest hormon de creștere se găsește la oameni, se presupune că este sigur să se obțină din surse de hrană, cum ar fi carnea și laptele. (3) Cu toate acestea, deoarece IGF-1 stimulează diviziunea celulară, aceasta poate fi legată de o creștere a anumitor tipuri de cancer. (3) FDA raportează că laptele provenit de la vacile tratate și de la laptele netratat, ambele conțin aceeași cantitate de IGF-1. (9)> Un studiu publicat în Journal of Clinical Oncology în 1999 a constatat că consumul de alimente cu factorul-1 de creștere, IGF-1, asemănător insulinei naturale sau sintetice, poate fi legat de o creștere a anumitor cancere de prostată, cancer de sân și de colon.(1) Alimentele cu acest hormon, cum ar fi carnea, grăsimile și uleiurile, ridică nivelul de IGF-1 în sânge și pot crește riscul unor afecțiuni, inclusiv diabetul zaharat. (Toate sub abstract) Cu toate acestea, sunt necesare studii clinice suplimentare pentru a determina legătura dintre hormonii de creștere sintetici în alimente și riscul bolii. (1) O altă recenzie publicată în 2009 în "Ipotezele medicale" a arătat că consumul de lapte de la vacile tratate în timpul sarcinii poate afecta starea de sănătate a copilului în anii săi adulți. (4)