Cel mai rapid mod de a curăța și îngheța somnul

Catfish se referă la un gen de peste 3.000 de specii de pește proaspăt și de apă sărată, cele mai multe fiind alimentatoare de fund. Multe sompturi cresc la dimensiuni mari, iar capturarea mai mult decât puteți mânca nu este o sarcină dificilă. Curățarea și înghețarea somnului pe care nu îl puteți mânca imediat își păstrează prospețimea pentru o masă ulterioară. În timp ce există mai multe metode, cea mai rapidă modalitate de curățare și înghețare a somnului este de a le pielea întregi și de a le înlătura. Această tehnică funcționează cel mai bine cu somnul mic și mediu; cele mari sunt greu de gătit întregi.

Videoclipul zilei

Ucideți somnul

Loviți somnul pe cap atunci când le îndepărtați de apă este comun, dar nu ucide mereu peștele. Stelele au cranii groase, iar lovitura le bate adesea inconstient. Așezați somnul pe o suprafață curată și folosiți un cuțit pentru ao eutanasia rapid. Poziționați vârful în centrul capului de somn, în partea din spate a bolțurilor. Trageți-l în jos, prin craniu și în creier.

Piele de somn

Peeling pielea de pe somn necesită mai puțin de un minut odată ce stăpânește tehnica. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a efectua o tăietură adâncă de 1/2 cm în spatele grilelor pe o parte. Continuați incizia în sus, în spatele aripii din partea de sus a corpului, în spatele capului și în partea cealaltă, conectând linia. Păstrați linia cât mai aproape posibil de capul de somn. Îndepărtați ușor pielea cu vârful cuțitului și apucați-o ferm cu o pereche de clești. Țineți capul de somn într-o mână și îndepărtați pielea de pe o parte ca o mănușă cu cleștii. Repetați cu cealaltă față. Aruncați pielea.

Curățați somnul

Faceți o incizie pe partea inferioară a peștilor de la ghilimele la aproximativ jumătate din lungimea sa. Nu tăiați adânc, deoarece acest lucru ar putea slăbi învelișurile și le va face greu de îndepărtat. Foloseste-ti degetele pentru a-ti scoate ingerile si a le arunca. Clătiți cavitatea goală cu apă răcoroasă și curată și spălați interiorul somnului cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată, fără scame.

Înghețați somnul

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aripioarele proeminente ale somnului, deoarece interferează cu înfășurarea. Îmbrăcați cu buzunarul din plastic cu buzunarul plastic pentru a păstra cât mai mult aer în afară. Utilizați trei până la patru straturi pentru a vă asigura că este protejat. Puneți somnul înfundat în congelator și utilizați-l în termen de șase luni pentru a obține cea mai bună aromă. Permiteți somturilor să se dezghețe în frigider timp de 24 până la 48 de ore când sunteți gata să le gătiți. Așezați o placă sub el pentru a prinde sucurile pe care somnul le eliberează în timpul dezghețării.

Filetare de somn mare

Urmați aceleași pași pentru a ucide, a pielea și a curăța somnul. Faceți o tăietură la os, pe o parte, chiar în spatele capului, cu un cuțit ascuțit.Glisați cuțitul în lateral, tăiați spre coadă și luați carnea cu degetele. Trageți carnea departe de corp și glisați cuțitul până la coadă, ținându-l aproape de oase. Repetați procesul din cealaltă parte a somnului. Acestea sunt fițele de somn. Dacă lăsați bucățile de carne pe carcasă, puteți să-l congelați și să-l fierbeți în apă mai târziu pentru a face stoc de pește. Înfășurați fileurile și carcasele, dacă le păstrați, separat în folie de plastic înainte de îngheț.