Beneficiile de sănătate ale ceaiului de orz prăjit cu cicăruri

Ceaiul de orz prăjit, care este popular în Orientul Îndepărtat, este denumit de obicei cafea de orz atunci când este servit în Statele Unite. Cicoarele sunt adesea asociate cu cafeaua măcinată, iar când este combinată cu orzul prăjit, băutura rezultată câștigă o adâncime de aromă și culoare. Orzul și cicoarea conțin fiecare antioxidanți naturali. Deși există doar o cercetare preliminară în ceea ce privește rolurile acestor antioxidanți, acestea ar putea avea beneficii la fel de diverse precum prevenirea cavităților pentru combaterea cancerului.

Videoclipul zilei

Elementele de bază ale orzului prăjit și ale cicoarei

Orzul prăjit și cicoarea se bucură atât de înlocuitori de cafea fără cafeină. Amestecurile care conțin cicoare și cafea sunt favorite în unele zone, cum ar fi New Orleans. Ambele ingrediente se adaugă uneori la cafeaua măcinată ca umpluturi, în cazul în care acestea se adaugă la volumul de cafea în perioadele în care problemele precum seceta afectează cantitatea de cafea recoltată.

Cicoarele folosite în cafea provin din rădăcina plantei comune de cicoare, care este prăjită și măcinată. Pentru a face ceai din orz prăjit, boabele întregi trebuie să fie înmuiate în apă timp de aproximativ 20 de minute.

Sursa de flavonoide antioxidante

Ceaiul de orz conține o varietate de compuși pe bază de plante numiți flavonoizi, inclusiv quercetin, a raportat un articol publicat în Bioscience, Biotechnology and Biochemistry în 2004. Acești compuși acționează ca antioxidanți.

Promovează sănătatea dentară

Ceaiul de orz de băut cu cicoare poate menține dinții sănătoși, deoarece ambele componente ajută la prevenirea cavităților. Ceaiul de orz conține compuși numiți melanoidine, în timp ce cicoarea contribuie la acidul chinic. Aceste substanțe ajută la inhibarea creșterii bacteriilor care cauzează cavitatea.

Ceaiul de orz prăjit sau cafeaua a împiedicat bacteriile să adere la smalț dintelui în testele de laborator, potrivit unui raport din Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație în decembrie 2006. De asemenea, raportul arată că substanța activă, melanoidina, se dezvoltă probabil când orzul este prăjit. Cu toate acestea, încă nu se știe exact cât de mult ceai de orz prăjit reduce incidența cavităților la oameni.

Avantajele cocosului

Compușii responsabili de gustul amar al cicorii pot adăuga beneficii de la consumul de ceai de orz cu cicoare. Aceste ingrediente active, numite lactone de sesquiterpen, sunt ușor extrase din rădăcini de cicoare.De fapt, ceaiul cu rădăcină de cicoare este o sursă de sesquiterpen.

Extractul de rădăcină de cicoare, care conține lactoni de sesquiterpen, a redus inflamația cauzată de celulele cancerului de colon, ceea ce poate ajuta la prevenirea creșterii celulelor canceroase noi, potrivit studiilor citate în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare din iunie 2013. laboratorul, cercetarea folosind oameni este necesară pentru a verifica dacă acestea au același efect în corpul uman.