O dietă vegetariană se concentrează asupra alimentelor pe bază de plante, cum ar fi fructele, legumele, nucile, semințele, fasolea și boabele. Există multe tipuri de diete vegetariene și includ diete lacto-vegetariene, în care lacto-vegetarienii consumă produse lactate și vegetarieni lacto-ovari, care mănâncă lapte și ouă. Pesti-vegetarieni - cunoscuți și ca pescatari - adaugă pește și fructe de mare la amestec. Cu planificarea corectă, este posibil să consumăm o dietă sănătoasă pesco-vegetariană.
Videoclipul zilei
Beneficii pentru sănătate
->
Vegetarienii au de obicei un indice de masa corporala mai scazut, niveluri mai reduse de LDL si colesterol, scaderea tensiunii arteriale si scaderea ratei mortii de boala ischemica a inimii, conform unui articol publicat în "Nutriție în practica clinică" în decembrie 2010. Vegetarienii au tendința de a avea scăderea incidenței hipertensiunii arteriale, accident vascular cerebral, diabetului de tip 2 și anumitor forme de cancer, comparativ cu non-vegetarienii. Unele explicații posibile pentru beneficiile pentru sănătate ale dietelor vegetariene includ un aport scăzut de grăsimi saturate și colesterol și un aport ridicat de fibre dietetice. În plus, dietele vegetariene includ multe substanțe fitochimice care îmbunătățesc sănătatea.
Alegeți Placa mea
->
![]()
Somon și sparanghel Photo Credit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
Pentru o sănătate optimă, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite vă recomandă să faceți jumătate din plăcuța dvs. cu fructe și legume, a patra din placa ta formată din cereale, iar restul de trimestru alcătuit din proteine. Alegeți legume roșii, portocalii și verde închis atunci când este posibil și lipiți de cerealele integrale - de exemplu, quinoa, orez brun, paste integrală de grâu, popcorn și ovaz, de exemplu, cel puțin jumătate din timp. Proteinele sănătoase pe o dietă pesco-vegetariană includ pește, fasole, tofu, tempeh și ouă.
Planuri de masă de probă
-> ![]()
Considerații suplimentare
->
Creditul de ovăz: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images
Este important ca vegetarienii să mănânce o mare varietate de alimente pentru a preveni deficiențele de vitamine și minerale. Potențialii nutrienți ai îngrijorării pentru vegetarieni includ vitamina B12, vitamina D, calciu, zinc și fier. Pentru pescar-vegetarieni, atât B12, cât și fier se găsesc în pește și cereale fortificate pentru micul dejun. De asemenea, fierul poate fi obținut din fulgi de ovăz, soia, linte, fasole și legume cu frunze verzi. Obțineți zincul dvs. din cereale fortificate pentru micul dejun, iaurt, brânză, lapte și cambulă. USDA recomandă ca adulții să consume trei cești de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pe zi, pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor de calciu și vitamina D.
![]()
