Cum să gătești pieptul gros

Grous sunt o pasăre de joc mijlociu, cu specimene adulte de 1 până la 1 1/2 lire. Vânătorii îi apreciază pentru că obiceiul lor de a se rupe de sub acoperire este greu de împușcat și sunt mult iubiți pentru calitățile culinare. Sunt vânate cu aviditate pe mlaștinile Marii Britanii, iar diferite specii pot fi împușcate în cea mai mare parte a Canadei și a Statelor Unite. Există puțină carne pe altul decât sânii, dar restul carcasei face o supă excelentă pentru un sos sau o tocană. Sânii sunt foarte slabi și trebuie gatiți cu grijă.

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Pasul 2

Plasați o tavă de hârtie cu hârtie pergament și lăsați-l lângă lucrarea dvs. spaţiu.

Pasul 3

Verificați cu atenție sânii de grous pentru fragmente osoase sau deteriorări ale focului. Se condimentează cu sare și piper și le înfășoară cu grijă cu fâșii de slănină.

Se rotesc sânii timp de 10 până la 15 minute, în funcție de mărimea acestora, până când acestea arată o temperatură internă de 145 F atunci când sunt testate cu un termometru pentru carne.

Pasul 5

Îndepărtați sânii din cuptor și lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute sub o acoperire liberă din folie de aluminiu. Serviți fierbinte, cu felurile de mâncare preferate.

Lucrurile de care ai nevoie

Hârtie de pește

Sare și piper

• Sacul
• Termometru
• Folie de aluminiu
• Sfaturi
• acestea sunt de obicei învelite cu bacon sau grăsime de porc pentru a le menține umed în timpul gătitului. Sunt, de asemenea, foarte buni atunci când sunt sacrificați. Faceți bulionul de vițel cu restul carcasei în prealabil, sau fierbeți-l în bulionul de pui. Puteți, de asemenea, să coaceți sânii de grous într-un vas de caserol, acoperit cu sos alb sau sos de pui sau de lut. Serviți una până la două jumătăți de sân pe persoană, în funcție de apetitul lor.