Cum să gătești mucegaiuri și mucegai împreună

Mielii și scoicile pot face o masă satisfăcătoare și delicioasă atunci când vă plac crustaceele. Prepararea midilor și scoici necesită o cantitate adecvată de timp de pregătire, dar puțin timp de gătit. Încercați pașii următori pentru o masă delicioasă de crustacee.

Video al zilei

Pasul 1

Începeți cu aproximativ 3 kilograme de scoici și midii. Îndepărtați scoicile și mielurile cu o perie rigidă sub apă rece. Aruncați orice scoici sau midii care nu se închid atunci când atingeți coaja. Debrați midii prin împingerea firelor de pe coajă.

Pasul 2

Înmuiați scoicile și midii într-un amestec de 1/3 cană de sare și 1 galon de apă timp de 20 de minute. Scurgeți apa, apoi repetați acest pas de două ori.

Pasul 3

Puneți aproximativ 1 cană de apă într-un depozit mare. Aduceți apa la fierbere peste căldură mare, apoi adăugați scoici și midii, acoperiți vasul și aburul timp de aproximativ 5 până la 7 minute sau până când creanțele și mielurile se deschid. Îndepărtați mielurile și revendicați-le din vas cu clești.

Pasul 4

Taiați scoicile și mielurile aburite din cochilii cu un cuțit de utilitate și serviți.

Sfaturi

• Pentru o aromă suplimentară, încercați să folosiți usturoiul și vinul de gătit. Înainte de a fierbe moluștele, gatiți câteva cuișoare de usturoi în ulei de măsline, apoi adăugați o ceașcă de vin alb. Se adaugă crustacea, capacul și aburul până când cochilia se deschide. Puteți servi crustacee peste paste sau cu unt topit, o pană de lămâie și o pâine franceză crudă.

Avertismente

• Pentru o siguranță adecvată a alimentelor, Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă ca mielul și midii să fie aburitați în cochilii timp de cel puțin patru până la nouă minute după ce apa ajunge la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați orice scoici sau midii care nu se deschid în timpul gătitului.