Cum să gătesc pe o arzătoare de ardere

Arzătorul de găurit inclus în mai multe grătare de gaze de înaltă calitate este o unealtă puternică de gătit. Utilizează un număr mare de flăcări mici pentru a încălzi o placă ceramică la temperaturi foarte ridicate. Elementul ceramic supraîncălzit emite radiații infraroșii, care leagă rapid și îngroșă mâncarea - de obicei carnea - preparată peste ea. Deși poate fi utilizat în alte scopuri, rolul său principal este de a frige rapid fripturile înainte de a intra pe grătar.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Lumina și grila de gaz și arzătorul de găurit conform instrucțiunilor producătorului. Preîncălziți arzătorul de gătit la setarea ridicată a acestuia și încălziți grătarul principal la aproximativ 300 F.

Pasul 2

Umpleți friptură cu prosoape de hârtie curățate. Se condimentează ușor cu sare.

Pasul 3

Așezați fripturile pe arzătorul de găurit la un unghi de 45 de grade față de grătar. Se agită timp de 1 minut, apoi rotiți fripturile la 90 de grade pentru a crea urme de grilă în stil restaurant și a căuta încă 1 minut.

Pasul 4

Întoarceți fripturile după cel de-al doilea minut și apăsați pe a doua parte timp de 1 minut. Dacă fripturile dvs. au o grosime de 1 1/2 - 2 inci, acestea pot fi tăiate timp de 2 minute pe a doua parte.

Pasul 5

Transferați fripturile pe suprafața principală de gătire a grătarului și terminați-le pe căldura mai puțin intensă a flacarii obișnuite de gaz. Cele mai multe fripturi cu grosimea de 1 inch vor fi terminate în 6 până la 8 minute.

Pasul 6

Îndepărtați fripturile de la căldură și le sezonați cu sare și piper. Îndepărtați-le ușor cu folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Avertizări

• Nu lăsați niciodată grătarul nesupravegheat în timpul gătitului. Arzătorul de căldură generează căldură extremă și poate provoca vătămări majore. Nu lăsați copii și animalele de companie departe de zona de gratar atunci când este în uz.