Cum să gătești creveți de porc

Cuprins:

Videoclipul zilei
Sfaturi

Creierul de porc, denumit și organe comestibile, este consumat în întreaga lume, deși acestea sunt cele mai frecvente în afara Statelor Unite. Puteți să le cumpărați la un magazin alimentar local sau la un magazin de măcelărie în formă proaspătă, iar unele magazine le transportă chiar și în conserve în lapte. Acest tip de carne de organe oferă versatilitate, ceea ce înseamnă că puteți să-l preparați în mai multe moduri, inclusiv într-o supă sau în tocană, ca parte a unui vas de ou, pâine și prajit, și în amestec.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Pregătiți crengile de porc pentru gătit prin înmuierea lor în apă rece timp de aproximativ o oră sau două, apoi scufundându-le într-o oală cu apă la fierbere. Odată ce au ajuns la fierbere, reduceți căldura sub oală până la fiert. Lăsați creierul să se fierbe timp de trei până la patru minute, apoi scoateți vasul de la căldură. Clătiți creierul cu apă rece înainte de a le mai găti.

Pasul 2

Folosiți creveți de porc pentru a face supă. Se taie creierul în cuburi și se înmoaie în câteva linguri de ulei împreună cu ceapa și usturoiul tocat. Odată ce ceapa este delicată, adăugați supa la alegere, legume cum ar fi morcovii și țelina și orice alte ingrediente doriți în supă. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura la foc. Îndepărtați-vă de căldură odată ce morcovii și alte legume devin delicate.

Pasul 3

Se amestecă creierul de porc cu ouă pentru a da o răsucire ouălor obișnuite. Tăiați creierul în bucăți mici și le puneți deoparte. Spargeți ouăle într-un castron și le bateți cu o furculiță sau le ștergeți cu o perie de sârmă până când gălbenușurile și albele ouălor sunt bine amestecate. Adăugați eventualele condimente pe care le doriți, inclusiv sare și piper, precum și orice alte adiții doriți, cum ar fi ardeii tăiați și ceapa. Adăugați creierul și turnați amestecul într-o tavă acoperită ușor cu spray-ul de gătit. Atunci când amestecul de ou începe să se îngroașe, utilizați o lingură sau o spatulă pentru a răsturna ouăle departe de partea și de fundul tăvii, deplasând ouăle până când nu mai sunt curgătoare.

Pasul 4

Pâinea și se prăjește creierul într-o cantitate mică de ulei fierbinte. Se taie creierul și se înmoaie într-un ou bătut sau lapte, apoi se înmoaie felii umezite în frișcă de pâine, condimentată cu sare și piper. Înghețați creierul în ulei de gătit fierbinte până când felii sunt rumenite.

Pasul 5

Se taie creierul în bucăți de cub și se condimentează cu sare și piper. Încălziți o tigaie sau o tigaie mare și adăugați aproximativ 2 linguri. de ulei. Adăugați creierul tăiat în vas și aruncați-l și amestecați pentru a găti carnea fără a lăsa să ardă. Adăugați legume de prăjit, dacă doriți, și continuați să gătiți până când legumele sunt gătite în întregime, dar nu moi și muschi.