Cum să gătești friptură portugheză

Friptura portugheză este un preparat cu o tăietură destul de subțire de carne, cel mai frecvent file de friptură. Friptura portugheză este foarte aromă, cu puțină mirodenie și este o modalitate excelentă de a aroma o bucată de carne economică. Friptura portugheză gătită este servită în mod obișnuit cu cartofi pe cont propriu sau însoțită de un ou, dar poate fi, de asemenea, utilizat pentru fabricarea de sandwich-uri. Friptura portugheză se va păstra la frigider până la 72 de ore pentru o utilizare ulterioară.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Combinați ceapa, usturoiul, frunza de dafin, fulgi roșii, vin roșu și piper negru proaspăt măcinat într-un bol mic de amestecare. Aruncați amestecul cu o pereche de clește sau două linguri de lemn pentru a le combina complet.

Pasul 2

Așezați filetul de friptură într-un recipient curat, sigur pentru alimente și turnați amestecul de marinare de pe micul bol de amestecare peste partea de sus. Acoperiți recipientul și scuturați cu grijă. Așezați recipientul în frigider timp de opt ore sau peste noapte.

Pasul 3

Încălziți o tigaie mare de sos sau o tigaie de oțel pe foc mare timp de două minute sau până când fumează. Între timp, scoateți fileul de friptura marinată din carne și puneți-l pe o farfurie.

Pasul 4

Puneți fileul de friptura de marinat în tigaie fierbinte sau tigaie și gatiți-o timp de un minut pe prima parte. Răsturnați filetul de friptură și răsturnați-l timp de încă 90 de secunde pe cealaltă parte.

Pasul 5

Scoateți carnea din tava fierbinte și transferați-o pe o placă curată. Permiteți fileului de friptură de friptură să se odihnească timp de cinci minute înainte de a fi tăiat sau servit, astfel încât sucurile naturale să poată fi redistribuite în întreaga carne.

1 ceapă albă, subțire subțire

• 1 frunză de dafin, întreg
• 1/4 linguriță fulgi roșii de chili
• 2 linguri de vin roșu
• 1/4 linguriță proaspătă ardei gras negru
• bolta de amestec mic
• clesti sau doua linguri de lemn
• Sfaturi
• Dacă preferați puțină căldură, puteți să omiteți fulgii de ardei roșii sau să le tăiați la jumătate.