Cum să gătești pui pre-făcute Kiev

Puiul Kiev este în același timp un vas decadent și relativ simplist - mai ales dacă îl puneți împreună cu o noapte înainte. Multe supermarket-uri și alți furnizori de alimente vând astăzi pui pre-făcute Kiev, care este pre-asamblat și gata să gătească. Mâncarea este formată din piept de pui dezosat, umplute cu unt de condimente și este, de obicei, fierte folosind tigaie moderată. În timp ce gătiți, este important să aveți grija cu grijă de gustarea delicată și să refuzați pătrunderea puiului - doriți ca bucățile delicioase de crustă și umplute în gură să nu rămână în tigaie.

Videoclipul zilei

Pasul 1

->

Asigurați-vă că puiul pre-fabricat Kiev a fost în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de gătit. Refrigerarea va ajuta la solidificarea untului în centru și la reducerea șansei sau a cantității de unt aromat care se scurge în timpul gătitului.

Pasul 2

->

Se toarnă 1/2 inch de ulei de gătit într-o tavă mare de tigaie sau tigaie mare. Setați căldura la temperatură medie.

Pasul 3

->

Încălziți uleiul la aprox. 325 grade Fahrenheit atunci când este testat cu un termometru. Verificați frecvent și reglați căldura necesară pentru a menține temperatura în timpul gătitului.

Pasul 4

->

Adăugați cu grijă carnea de pui Kiev preparată cu grijă la tigaie. Cea mai bună cale de a adăuga puiul la o tigaie încălzită este să țineți capătul mai gros al puiului cu clește și să introduceți puiul încet, începând mai întâi cu capătul mai subțire. Acest lucru va reduce șansele de stropire sau stropire a uleiului fierbinte.

Pasul 5

->

Gatiti puiul timp de 10 pana la 13 minute, intoarceti-l si continuati sa gatiti timp de 10 pana la 13 minute pana cand atinge o temperatura interna de 160 F. Pentru a verifica temperatura interna a puiului Kiev, introduceți termometrul pentru carne numai în carnea de pui; nu treceți prin centrul de butter - doriți să verificați temperatura cărnii, nu temperatura untului fierbinte în mijloc.

Pasul 6

->

Îndepărtați puiul din tigaie pe un suport de sârmă așezat peste o tăviță de hârtie sau într-un platou căptușit cu prosoape de hârtie și serviți după 5 minute.

Lucruri de care aveți nevoie

• Ulei de prajit cu degustare neutră, cum ar fi canola sau ulei vegetal
• Tigaie sau tigaie dreptunghiulară
• Termometru
• > Plăci de cofraj și foaie de copt (preferată) sau platou cu căptușeală de hârtie
• Sfaturi
• Piercing până la păsărică - cu unelte cum ar fi termometrele și furculițele de carne - pot provoca scurgerea untului și a condimentelor puiul.Utilizați întotdeauna clești pentru a răsuci carnea de pui și fiți atenți când introduceți un termometru pentru carne în pui. Pentru a minimiza riscul ruperii puiului sau înlăturarea necorespunzătoare a fripturii, răsturnați puiul o singură dată, dacă este posibil. Prosoapele de hârtie au tendința ocazională de a adera la pâine și, eventual, să o rupă din carne, astfel că este foarte preferat un suport pentru sârmă. Puiul pre-fabricat Kiev poate fi, de asemenea, fierte în cuptorul dvs., cu toate acestea, exteriorul puiului nu va fi la fel de clare ca versiunea pan-prăjită. Pentru a coace puiul Kiev în cuptor, preîncălziți la 350 F și coaceți puiul Kiev pe un suport de sârmă setat în interiorul unei foi de copt timp de 40 până la 45 de minute până când puiul ajunge la 160 F. Scoateți puiul din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Avertismente

• USDA recomandă o temperatură de gătit internă sigură pentru carnea de pui de 160 F. Cu toate acestea, timpii de gătire mai mari și căldura mai mare vor crește șansa de a rupe puiul Kiev. Alegerea este în cele din urmă la dvs.