Cum să gătești nuci de macadamie crude în coaja lor

Învelișul păstăi macadamiei este dificil de crestat. Forța necesară pentru a acoperi o piuliță brută poate pulveriza carnea interioară. Cu toate acestea, cu răbdarea de a lăsa macadamia roșu încet, puteți să le uscați în cochilie și să scoateți carnea de piuliță pentru a fi folosită pentru frigere suplimentară sau în rețete cum ar fi tilapia incrustată cu nuci sau prajituri de ciocolată macadamia albă. Cu toate acestea, învelișul va fi în continuare dificil de eliminat; folosiți un instrument special care elimină coaja fără a afecta carnea interioară.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Îndepărtați coaja din fibră exterioară a piuliței de macadamie, lăsând coaja tare intactă.

Pasul 2

Așezați piulița în carcasă pe o suprafață poroasă la temperatura camerei. Nu strângeți piulițele mai mult de două piulițe adânc în zona de uscare. În plus, nu lăsați piulițele una peste cealaltă, deoarece căderea vătămă carnea de piuliță interioară, decolorând-o. În timp ce puteți lăsa nucile să se usuce în cochilie timp de două săptămâni și apoi să le acopere, așezându-le într-un cuptor cu căldură redusă accelerează procesul.

Pasul 3

Așezați piulițele în cuptor pe o suprafață poroasă, cum ar fi o foaie de copt străpunsă în cuptor. Setați temperatura la 140 grade Fahrenheit.

Pasul 4

Verificați piulițele după 24 de ore. Nucile sunt gata atunci când carnea se agită în interiorul cochiliei. Aceasta înseamnă că umiditatea este suficient de scăzută încât carnea de nuci este gata de utilizare.

Pasul 5

Crăpați piulițele și separați cochilii. Nucile ar trebui să fie suficient de uscate pentru a se sparge în acest stadiu, conform Serviciului de extindere a cooperării din cadrul Universității din Hawaii. Utilizați un viciu sau o unealtă specială pentru a îndepărta carcasa exterioară și pentru a face carnea de pui disponibilă pentru utilizare. În acest moment, nuci sunt gata de friptură, sau pot fi consumate crude.

Pasul 6

Preîncălziți cuptorul la 250 grade Fahrenheit. Puneți piulițele decojite pe o tavă de copt, asigurându-vă că acestea sunt dispersate într-un strat uniform.

Pasul 7

Coaceți piulițele timp de 20 până la 30 de minute sau până la o lumină maro aurie. Scoateți piulițele și depozitați-le în borcane bine închise.

Lucruri de care ai nevoie

• Foiță de copt
• Cracare de nuci de Macadamia

Sfaturi

• Potrivit Serviciilor Extensive de Cooperare din Hawaii, nucile de macadamia prăjită pot fi păstrate timp de până la un an în congelator.