Cum să mănânci Tarpon

Prăznuit de pescarii pentru anticul său spirited la sfârșitul unei linii de pescuit, tarponul adult poate măsura 8 picioare sau mai mult și cântărește 200-300 de lire sterline. În Statele Unite, tarponul este de obicei prins pentru sport - și apoi eliberat. Ca un pește sălbatic, puternic și mirositor, poate fi mai dificil decât plăcerea de a mânca. O metodă practică de preparare a unui pește osoasă, totuși, este să-l prăjim, să luăm carnea de pe oase și să o folosim pentru a face prăjituri de pește bine condimentate.

Video al zilei

Braconaj și dezosare

Pasul 1

Umpleți un vas mare cu 2 litri de bulion de pui. Puneți-l pe un arzător la căldură.

Pasul 2

Dacă filele sunt lungi, tăiați-le în bucăți suficient de mici pentru a se potrivi împreună în oală.

Pasul 3

Când boabele încep să fiarbă, răsturnați căldura până la medie. Pe măsură ce lichidul de fierbere încetinește să se fierbe, adică vă vedeți mișcarea în apă, dar fără barbotare, puneți fileurile în bulion pentru a găti.

Pasul 4

După aproximativ 10 minute sau când se termină peștele, scoateți vasul de pe sobă. Utilizați o lingură mare pentru a scoate peștele și așezați-l pe o farfurie pentru a se răci.

Pasul 5

Atunci când peștele este destul de răcit să se ocupe, ridicați manual carnea departe de oase. Așezați carnea într-un castron și aruncați oasele.

Prăjituri de pește

Pasul 1

Îmbrăcați carnea de pește într-un procesor de alimente, dar numai pentru scurt timp. Vrei mici bucăți, nu o pastă netedă. Întoarceți peștele la sol.

Pasul 2

Se adaugă o ceapă mărunțită fin, un ardei verde tocată mărunțită, cartofi piure de 2 până la 3 kilograme, 4 ouă, muștar Dijon, pulbere de usturoi, boia de ardei gras, Mash bine cu o furculiță.

Pasul 3

Puneți contorul cu făină și scoateți o bucată de linguriță de amestec de pește în mâini. Rotiți-l într-o minge și lăsați-l ușor într-un tort de pe tejghea. Repetați cu restul amestecului de pește.

Pasul 4

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie pe căldură medie-mare. Setați un strat de prăjituri de pește în tigaie și gătiți-le până când marginile sunt crocante, aproximativ 3 minute. Îndepărtați-le și gătiți încă 3 minute. Scoateți prăjiturile de pește gătite din tigaie și le presați pe prosoape de hârtie.

Pasul 5

Repetați Pasul 4 pentru restul de prăjituri de pește, gatiți și îndepărtați câte un lot la un moment dat. Prăjiturile de pește se pot păstra la cald în cuptor până când toate grătarele se termină.

Lucruri de care aveți nevoie

• Oală mare
• 2 litri de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• File de tarpon curată și jupuită
• Bucătărie
• Procesor de bucătărie
• Ceapă tocată mărunțită
• Ardei verde tăiată verde
• Cartofi de 2 până la 3 lire sterline
• 4 alburi de ou
• 2 linguri Dijon mustard
• 2 linguri de praf de usturoi
• 2 linguri de boia
• 1/4 linguriță de ardei iute
• Sare
• Piper
• Prosoape de hârtie
• Sfaturi
• Pentru a reduce expunerea la contaminanți, îndepărtați pielea și grăsimea din pește înainte de gătit.Peștele oferă proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și acizi grași omega-3, important pentru menținerea sănătății inimii și a creierului. În loc să se prăjească, luați în considerare rularea prăjiturilor de pește în prăjituri de pâine și coaceți-le la 350 grade Fahrenheit timp de 15-20 de minute. Dacă nu aveți un procesor de carne, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia mărunt peste. Cei care mănâncă tarpon recomandă utilizarea doar a exemplarelor mai mici.
• Avertismente
• Nu aruncați pești. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. recomandă prepararea peștelui până la atingerea unei temperaturi interne de 145 grade Fahrenheit. La această temperatură, carnea va apărea opacă și se va lovi cu ușurință atunci când o separați de os cu furculiță. Când mănânci, fiți conștienți că ați pierdut oasele mici. Îndepărtați toate cele vizibile și asigurați-vă că mestecați bine înainte de a înghiți alimentele. Dacă vă prindeți propriul tarpon cu intenția de a fi curățat și gătit, trebuie să știți că unele state și țări cer să aveți permisiunea de a păstra acest pește. Dacă nu aveți permis, trebuie să-l eliberați înapoi în apă.