Cum să îngheți friptura de vită
Cuprins:
Friptura brută de vită îngheață mai bine decât friptura de carne de vită, deoarece carnea brută are totuși toate sucurile sale, iar umiditatea sa naturală ajută la menținerea calitatea cărnii în stare congelată. Înghețarea este o metodă bună de conservare a fripturii crude de carne de vită, deoarece carnea are puțin până la nici o pierdere de nutrienți în timp ce este în congelator. Înghețarea previne, de asemenea, creșterea bacteriilor și a altor microbi, care duc la boala și boala alimentară atunci când carnea nu este depozitată corespunzător. Orientările și metodele se referă la înghețarea, dezghețarea, gătitul și refrigerea fripturii crude de carne de vită pentru a asigura siguranța și calitatea acesteia.
Videoclipul zilei
Cumpărarea
Dacă intenționați să îngheți friptura de vită, începeți cu cea mai proaspătă carne posibilă. O friptură de carne de vită care a fost proaspătă atunci când ați înghețat va gusta mai bine decât o friptură care a trecut trecutul ei atunci când a intrat în congelator. Căutați friptura de carne de vită brut, care este roșu aprins și verificați data de vânzare pe ambalaj.
Ambalaj
Pentru a evita îngroșarea și întărirea cărnii cunoscute sub denumirea de congelator și pentru a menține calitatea generală a unei fripturi crude de carne de vită, trebuie să vă împachetați carnea într-un ambalaj etanș. În timp ce puteți arunca o bucată de friptura de carne de vită în congelator în ambalajul său original, calitatea cărnii va fi mai bine conservată dacă o reîncărcați într-o folie sau pungă protejată de congelator vândute în magazine alimentare sau utilizați aceste produse - împachetați pachetul original. Puneți fripturi crude de carne de vită în mod individual pentru o înghețare și dezghețare mai rapidă. Întotdeauna spălați-vă mâinile înainte și după manipularea fripturii crude de carne de vită.
Depozitarea
Dacă îngheți mai mult de o friptură de vită brut, împrășați pachetele într-un singur strat pe raftul congelator pentru a permite înghețarea rapidă. Puteți stivui pachetele odată ce sunt congelate solide. Cele mai multe alimente pot fi ținute înghețate pe termen nedefinit și încă pot fi sigure pentru a mânca, potrivit Food and Drug Administration. Din motive de calitate, totuși, congelați friptură de vită brut la 0 grade Fahrenheit pentru cel mult 12 luni.
Dezghețare
Pentru a dezgheța friptura de carne de vită congelată, transferați friptură din frigider în frigider. Așezați friptura pe o placă adâncă sau într-un castron pentru a prinde orice suc care este eliberat în timpul dezghețării. Cel mai bine este să dezghețați o friptură de vită brut pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât sucurile brute să nu se vărsă accidental pe alte alimente atunci când scoateți carnea pentru gătit. Dacă nu doriți să așteptați întreaga zi sau două pentru a dezgheța o friptură în frigider, puteți să vă puneți friptura într-o pungă de plastic și să o aruncați în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când carnea este dezghețată, apoi gătiți imediat. De asemenea, puteți utiliza setarea de dezghețare pe cuptorul dvs. pentru a dezgheța o friptură de vită congelată brut înainte de gătire.Nu dezghețați friptura de vită, lăsând-o să stea la temperatura camerei.
Refreează
Dacă dezghețați o friptură de carne de vită înghețată în frigider, dar nu o gătiți, nu o gătiți, dar nu o mănânci, o puteți reambalat și o puteți pune înapoi în congelator, potrivit USDA Food Serviciul de siguranță și inspecție. Dacă dezghețați o friptură roșie prin scoaterea acesteia din congelator și lăsându-l să stea la temperatura camerei, nu o puteți refriza decât dacă ați preparat-o mai întâi.
