Cum să neutralizăm piperul roșu în alimente

Condimentele exagerate cu piper roșu pot ruina o masă, învingând palatul cu o doză neplăcută de căldură. O farfurie care suferă de o aplicare grea a condimentelor de piper roșu nu este ușor de salvare, dar poate fi remediată cu câteva adăugiri inteligente. Indiferent dacă vinovatul picant este pudră de chili, fulgi de ardei roșii sau piper de cayenne, înmuiați căldura adăugând ingrediente care neutralizează condimentele, cum ar fi produsele lactate, untul, untul, îndulcitorii și amidonul.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Adăugați o lingură sau o lingură de produs lactat sau unt de unt într-un vas excesiv de fierbinte, dar exercitați cea mai bună judecată pe măsură ce doriți să selectați un ingredient care nu numai că va atenua condimentul, ci va completa și felul de mâncare. Încercați să adăugați câteva picături de lapte pentru a calma supele fierbinți sau amestecați într-o lingură sau două unt de arahide pentru a tonifica chiliul fierbinți. Smântâna și iaurtul pot fi subțiți în casseroles, adăugând cremă în timp ce ajutați la căldura excesivă.

Pasul 2

Sapa o lingura de zahar intr-o farfurie prea fierbinte pentru a contracara piperul rosu condimentat daca laptele sau untul de nuci nu fac truc. De asemenea, o scurgere de aciditate poate face minuni, dar moderarea este recomandată, deoarece un fel de mâncare picantă poate deveni rapid dulce sau acru. Neutralizați căldura cu suc de lămâie sau lime în feluri de mâncare în care o astfel de aciditate este complementară ca fajitas. Zaharul, mierea sau un îndulcitor similar contracareaza si caldura; încercați să aruncați puțină miere sau să dizolvați câteva ciupiți de zahăr într-o tocană fierbinte. Mai bine împreună, adăugați un pic dulce și puțin acru pentru a combate spiciness mai eficient.

Pasul 3

Aruncați un ingredient amidon în amestec pentru a salva un vas agresiv picant absorbind o parte din căldură, dacă laptele, untul de nuci, dulce sau acru tocmai nu îl taie. Adăugarea de cartofi, paste făinoase și orez ajută la reducerea mirodeniilor și adaugă mai multă aromă și textura la vasul rezultat. În cazul în care cartofii nu sunt o adiție adecvată, eliminați-le pur și simplu odată ce vasul este terminat. (999)> Zahăr sau îndulcitori (opțional)

Alimente amidon (opțional)

• Lucruri de care aveți nevoie
• Sfaturi
• Dublați rețeta, dacă este posibil, omițând condimentul de piper roșu din al doilea lot.