Consumă carbohidrați foarte prost pentru mine?

Sunt aproape sigur că carbohidrații încearcă să mă omoare. Nu se întâmplă să se întâlnească într-o cină, să schimbe plicuri și să se apeleze mai târziu pentru a spune: "Acel lucru? Este gata. "

Videoclipul zilei

Aș vrea ca ucigașii mei să fie atât de cool. Vrăjmașii mei sunt șchiopi. Sunt o tăiță, o fulgi de cereale, o pâine. Mâncarea cea mai plictisitoare și mai plictisitoare de pe pământ - alimente care necesită prezența altor mâncăruri și / sau condimente și sosuri pentru a-i da aromă - amenință să fie căderea mea.

Mi-am văzut moartea și este trist.

CSI Cop 1: "Victima a suferit de boli de inima prin supraponderabilitate. "

CSI Cop 2:" Se pare că tipul ăsta a fost zdrobit de prea multe pâini. "

CSI Cop 1:" Orice fel de al tăia. "

L-am întrebat pe editorii de la LIVESTRONG. COM dacă pot scrie acest articol pentru a-mi investiga inamicul. Știu că carbohidrații nu mă ajută. Știu că atunci când mănânc o mulțime de carbohidrați câștig în greutate și când mănânc mai puțini carbohidrați, pierd o greutate.

Deci, manechinul, mâncați doar mai puțini carbohidrați și veți pierde în greutate.

Dar nu pot să nu mă mai mănânc. Nu pot. Știu că nu-mi fac niciun fel de favoruri, dar mănânc oricum, pentru că sunt chiar în fața mea și pentru că sunt slab. Așa că m-am gândit, poate că dacă știam mai multe despre carbohidrați - poate că dacă aș putea să învăț natura carbohidraților și să văd ce înseamnă să mănânc - atunci aș avea șanse mai mari de a bate carbohidrați și de a pierde în greutate și de a nu suferi indignarea CSI polițiștii au schimbat glumele de grăsime peste cadavrul meu de tip sandwich.

Toate acestea (diete recomandate oficial) au creat acest mediu alimentar toxic în care ingerăm cantități uriașe de nutrienți de care nu avem nevoie în detrimentul nutrienților care ne mențin sănătoși

Jonny Bowden, The Rogue Nutritionist

Profilarea unui ucigaș: a. k. a. "Carb Evil"

->

Carburile se formează prin procesul de fotosinteză. Acest lucru ar trebui să vă ducă înapoi la școală și cartofi de creștere în borcane și apoi lovind cartofii cu liliecii de baseball.

Fotosinteza este sinteza compușilor chimici cu ajutorul luminii. Procesul creează carbohidrați din dioxidul de carbon în aer și o sursă de hidrogen, cum ar fi apa, în celulele care conțin clorofil care sunt expuse la lumină. Unde sunt găsite aceste celule? Ele se găsesc în plante care conțin zaharuri, amidon și celuloză. Pentru noi, sunt cereale, cartofi, fructe, fasole, legume și componentele alimentelor procesate, cum ar fi vafe și bere.

Tu, eu, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, cosmosul - suntem cu toții făcuți din aceleași lucruri.

Ceea ce spun este că carbohidrații - acei ticăloși magnifici! - ai deghizarea perfectă.

De ce oamenii consumă atât de multe carbohidrați?

->

O femeie mănâncă o farfurie de cartofi prăjiți (a. K. A. "Carbohidrații răi") De ce oamenii mănâncă atât de mulți carbohidrați? Răspunsul este fascinant.

Carbohidrații se dovedesc a fi răspunzători în mare măsură de lumea modernă în care trăim. Totul de la hainele pe care le purtați la dispozitivul pe care îl utilizați pentru a citi această poveste la energia electrică care îl alimentează este rezultatul Big Carb. În lucrarea sa "Granulele de cereale: Sabia cu două tăișuri a umanității", profesorul de stat din Colorado, Loren Cordain, a explicat cum civilizația, așa cum o știm, a crescut din cauza carbohidraților.

Înainte de 10 000 de ani în urmă, oamenii erau vânători-culegători. Dieta umană a constat din ceea ce ar putea fi prins, vânat, pescuit sau răpit. Cerealele nu erau în amestec. Pe măsură ce populația umană a crescut și numărul animalelor sa diminuat, omenirea sa transformat în boabe de cereale agricole ca o sursă de calorii. Revoluția agricolă a făcut posibilă menținerea unei populații umane mai mari, a unei populații care sa adunat în orașe în care, datorită unei confluențe a inteligenței mintale cu carburanți, au avut loc progrese tehnologice, medicale, științifice și industriale imense.

Piatra de temelie a Turnului Willis din Chicago a fost pusă pe o fermă din vechea Mesopotamia.

Cu binele a venit răul. Cordain - care este un avocat pentru "Paleo Diet" - a spus că consideră că neconcordanța dintre nevoile dietetice determinate genetic și dieta actuală este responsabilă pentru multe dintre bolile degenerative care ne afectează astăzi. El observă, de asemenea, că agricultura a făcut posibilă multe dintre bolile societății umane, inclusiv războaie la scară largă, foamete în masă, tiranie, boli epidemice și diviziuni de clasă.

"Cerealele oferă cea mai mare sursă de calorii și proteine ​​pentru omenire și, prin urmare, sunt pilonul agriculturii", a scris Cordain. "Ei au permis culturii omului să crească și să evolueze astfel încât omul să devină speciile de animale dominante ale Pământului, dar această preeminență nu a avut loc fără costuri. "

Umanitate: Noi trăim cu carbohidrați, murim de carbohidrați.

Cum carbohidrații ne fac grăsime

->

Femeile se bucură de paste făinoase (aka "carbohidrații răi") Există multe organizații influente și indivizi care spun că carbohidrații cum ar fi pâinea, cerealele, iar pastele ar trebui să reprezinte o parte importantă din dieta zilnică. Acestea vă vor spune că toate caloriile sunt create egale. Se spune că ar trebui să avem un castron de cereale pentru micul dejun, un sandviș pentru prânz și paste pentru cină. Și cum funcționează pentru America?

Am devenit o națiune cu grăsimi grase grase.

L-am întrebat pe Jonny Bowden, Ph.D., CNS, alias Rogue Nutritionist, ce se întâmplă în interiorul corpului uman când consumăm carbohidrați.

El a pus așa:

Când mănânci, pancreasul tău secretează un hormon numit insulină, care are o serie de funcții importante. În primul rând, acționează ca un jignitor de zahăr. Insulina ia zahăr în exces care tocmai a intrat în fluxul sanguin din alimentele pe care le-ați mâncat, l-ați rotunjit și l-ați pus în celulele musculare, unde poate fi folosit pentru energie. Acesta este modul în care metabolismul ar trebui să funcționeze.

Să luăm un copil de 5 ani. Ea mănâncă un măr. Zahărul din sânge crește ușor și insulina este secretă din pancreas. Insulina scoate excesul de zahăr din sânge și îl deplasează în celulele musculare. Celulele musculare sunt bucuroase să le aibă pentru că o să meargă pe bicicletă sau să se joace în sală de junglă. Mușchii vor folosi acel mic zahăr din măr. În cele din urmă zahărul din sânge va cădea în jos și va avea foame și va mânca din nou.

Ceea ce se întâmplă de fapt este faptul că adulții mănâncă mese masive de densitate calorică extraordinară și majoritatea acestor mese sunt alcătuite din zahăr sau alimente care se transformă în zahăr înainte ca acestea să atingă stomacul. Acestea sunt alimente precum paste, orez, cartofi, cereale, pâine, deserturi și biscuiți. Pancreasul inarmează alarmele pe care corpul le-a supradozat pe zahărul Ding Dongs, deoarece totul arată ca Ding Dongs umplute cu zahăr în pancreas și stomac. Insulina trage prin sistem încercând să colecteze acest exces de zahăr. Dar există o problemă.

Acesta nu este un puști de 5 ani care va ieși și va merge pe bicicletă. Acesta este un tip care stă la un calculator toată ziua, al cărui singur exercițiu face clic pe un mouse. Celulele sale musculare nu au nevoie de zahăr. Unde merge? Se duce la celulele grase. Cand insulina este ridicata, celulele grase inchid usile. Ei nu își eliberează bunurile. Carbohidrații procesați pun corpul într-o stare constantă de depozitare a grăsimilor.

Glicemia suplimentară devine convertită de către ficat la trigliceride, ceea ce crește riscul de boli de inimă. Și pentru că ficatul nu poate ține pasul cu sarcina de procesare, corpul începe să obțină ceva numit tulburări hepatice grase non-alcoolice. Acestea sunt efectele din aval ale consumului prea mult carbohidrati.

Bowden pledează pentru o dietă bogată în carbohidrați. Majoritatea organizațiilor naționale care publică diete recomandate includ carbohidrații ca o sursă semnificativă de calorii. El le numește acele organizații un cuvânt care ar fi impolit să tipăriți aici pe LIVESTRONG.COM.

Bowden nu pledează pentru eliminarea integrală a carbohidraților. Doar crede că nu avem nevoie de cât de multe ni sa spus că avem nevoie. Corpul necesită aproximativ 120 de grame de glucoză pe zi pentru a funcționa, dar glucoza nu trebuie să provină din carbohidrați, spune Bowden. Poate proveni din carbohidrati precum fructele si legumele si chiar din proteine ​​si grasimi. El spune că, de regulă, aproape orice fel de mâncare pe care o puteți mânca, care vine direct de pe pământ, conține "carbohidrați buni".

"Toate aceste diete recomandate oficial au creat acest mediu alimentar toxic, ingestia de cantitati uriase de nutrienti nu avem nevoie in detrimentul nutrientilor care ne mentin sanatosi ", a spus Bowden. "Suntem intr-o stare constanta de excitare a insulinei si inalte de zahar din sange si de aceea avem o epidemie de diabesitate, care este obezitatea si diabetul. "

Laura Cipullo, un educator acreditat în domeniul diabetului și specialist în tulburări de alimentație, deține o viziune pragmatică și mai largă asupra carbohidraților. Ea spune ca carbohidratii ar trebui sa constituie aproximativ 45 la suta din dieta. Cipullo recomandă mâncăruri care amestecă carbohidrații cu proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase, astfel încât, atunci când se combină, organismul nu le poate rupe rapid. Ca urmare, spune ea, zaharul din sange nu se ridica rapid, insulina nu are spike si corpul se simte complet mai lung.

"Oamenii merg la magazin și sunt expuși la atât de multe alimente procesate", a spus Cipullo. "Este mai bine să le arătăm oamenilor cum să o mănânce cu moderatie și să nu facă o mare afacere din cauză că psihologia umană este:" Dacă e rău, o vreau. "Atunci o voi mânca și mă voi simți rău pentru mine. "

Cipullo tocmai mi-a descris anii de adolescentă.

Sunt toate caloriile egale? (Even Carbs?!)

->

Rezultatele unui studiu clinic realizat de Dr. David Ludwig de la Spitalul de Copii din Boston și colaboratorii săi au fost publicați în ediția din iunie 2012 a "Jurnalului Asociației Medicale Americane". Ludwig și compania au adunat oameni obezi și, pentru lipsa unui cuvânt mai bun, i-au înfometat (în mod voluntar) până când au pierdut 10 până la 15% din greutatea lor. După cum remarcă scriitorul științific, Gary Taubes, într-o piesă opnion din "The New York Times", cercetătorii au încercat să reproducă o ființă umană pre-obeză în laborator.

Colegii lui Ludwig au hrănit subiecții cu aceeași cantitate de calorii în fiecare zi. Fiecare participant a petrecut o lună pe o dietă diferită care conținea același număr de calorii. O dieta a fost carbohidrati cu continut scazut de grasime / ridicat. Aceasta este dieta pe care guvernul spune că ar trebui să o mâncăm. O dietă a avut un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă mai puțini carbohidrați și numai cei care sunt digerați încet - alimente cum ar fi fasolea și legumele non-amidon. Al treilea regim alimentar a fost scăderea carbohidraților / conținut ridicat de grăsimi și proteine.

Rezultatele: cate puțin carbohidrați, cu atât mai multă energie consumată. Grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a ars 300 de calorii pe zi decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi și 150 de calorii mai mult decât dieta cu conținut scăzut de glicemie.Pentru grupul cu conținut scăzut de carburi, a fost ca și cum ar fi să beneficiezi de avantajele de ardere a unei ore de activitate fizică moderată fără a trebui să te duci la sala de sport.

Taubes a scris: "Dacă ne gândim la subiecții doctorului Ludwig ca pre-obezi, atunci studiul ne spune că compoziția nutritivă a dietei poate declanșa predispoziția de a obține grăsime, independent de caloriile consumate. Mai puțini carbohidrați pe care îi consumăm, cu atât mai ușor rămânem slabi. Cu cât sunt mai mulți carbohidrați, cu atât mai dificilă. Cu alte cuvinte, carbohidrații sunt îngrășați, iar obezitatea este un defect de depozitare a grăsimilor. Ceea ce contează este, apoi, cantitatea și calitatea carbohidraților pe care îi consumăm și efectul lor asupra insulinei. "

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a rezolva această constatare, dar, în acest moment, se pare că nu toate caloriile sunt create egale.

Cauza împotriva carbohidraților

Permiteți-mi să mi-mi înnebunească jargonii și să mă plimb în jurul sala de ședințe în timp ce mă confrunt cu carbohidrați, ucigașul meu. Cazurile penale sunt câștigate prin conectarea ocaziilor, a dovezilor și a motivelor. Deci, hai să facem asta.

OPORTUNITATEA: Carbura este comestibilă, ușor de crescut și ieftină.

EVIDENȚA: Este adunată de cei de la Cordain, Bowden, Ludwig și mulți alții prea numeroși pentru a lista aici.

MOTIVE: Este greu să atribuie un motiv unei entități fără gândire, cum ar fi o plantă, însă ia în considerare acest lucru: Astăzi, 40% din Statele Unite sunt acoperite de terenuri agricole. Cu zece mii de ani în urmă, acest număr era zero.

Dacă nu știam mai bine, aș spune că planul lui Carb era dominat de lume!

Aceasta este motivația de care am nevoie pentru a bate carbohidrații.

Noi suntem împotriva lor: Carbs vs. People - o luptă pentru planetă.

Speciile mele vor fi în cele din urmă învins de o mână de organisme fotosintetice eucariote multicelulare imobiliare? Sau omenirea va depăși cea mai mare amenințare - cipul de cartofi?

Lupta se va purta zilnic în bucătăria mea.