Este acidul tanic în apă dăunător?

Acidul tanic este o substanță naturală și, de obicei, nu este dăunătoare sănătății umane în sine. De fapt, este frecvent utilizat ca aditiv aprobat într-o varietate de alimente și băuturi. Totuși, ar trebui să fiți atenți la apa de băut care conține aditivi cu surse necunoscute - chiar dacă inițial părea inofensivă.

Videoclipul zilei

Acidul tanic

Acidul tanic este într-o clasă de substanțe chimice denumite tanini, care se găsesc în multe plante. Acidul tanic se referă la tanin care poate fi dizolvat în apă, spre deosebire de celălalt tip, sau taninuri condensate. Potrivit Departamentului de științe animate al Universității Cornell, taninurile sunt un grup de compuși cunoscuți sub denumirea de polifenoli ai plantelor, care determină legarea proteinelor și formarea de complexe. Taninurile se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumați, inclusiv fructe, ceaiuri, vinuri și ierburi comestibile - cum ar fi porumbul.

Siguranța

Taninurile pot apărea în apa de băut, de obicei din surse naturale inofensive, cum ar fi frunzele și coaja de copaci. În timp ce acidul tannic este, în general, sigur de a fi consumat în cantități mici, acesta poate conferi o culoare gălbuie și un gust amar la apă. Mai mult, dacă sursa de apă de origine este bine apă, prezența acidului tanic ar putea indica contaminarea cu alte substanțe din apă. Chiar dacă acidul tanic nu este de obicei dăunător, prezența sa în apa potabilă indică posibilitatea ca alți aditivi mai nocivi să intre în apă. În acest caz, trebuie să fiți bine inspectați de către un profesionist de calitate a apei pentru a determina siguranța apei potabile.

Beneficii antioxidante

Acidul tanic poate ajuta la reducerea riscului de cancer atunci când este consumat. Potrivit Institutului Național de Sănătate, acidul tanic poate avea un efect antioxidant asupra corpului. Antioxidanții vă ajută să vă protejați celulele de radicalii liberi, care dăunează substanțelor care pot duce la cancer și alte boli cronice. Ele vă ajută, de asemenea, să vă protejeze celulele de mutageni și cancerigeni, care contribuie, de asemenea, la deteriorarea celulelor și apariția cancerului.

Alte beneficii

Acidul tanic are alte beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antimicrobiene. Taninurile din fructe par să protejeze în mod natural fructele de creșterea microbilor. Acidul tanic ajută la inhibarea bacteriilor alimentare și creșterea anumitor ciuperci, drojdii și viruși. Aceasta poate avea aplicații în industria alimentară, pentru a ajuta la conservarea în mod natural a alimentelor. În plus, acidul tanic are unele aplicații medicale, cum ar fi accelerarea coagulării sângelui și reducerea tensiunii arteriale.