Nucșoară împotriva cuișoarelor

Nucșoara și cățelele sunt condimente aromatice folosite în deserturi, băuturi cum ar fi vinul fiert sau cidrul condimentat și pentru gătitul general. Aceste mirodenii sunt folosite și în medicina populară. Sunt adesea folosite împreună, în plăcinte, feluri de mâncare principale și combinații de condimente, cum ar fi "patru condimente" sau quatre-epices, un amestec care conține, de obicei, piper alb, cuișoare, nucșoară și ghimbir.

Videoclipul zilei

Nutmeg

Nutmeg, Myristica fragrans, provine din sămânța arborelui de nucșoară. Condimentul Mace provine din acoperirea semințelor de nucșoară. Acest fruct tropical este singurul care produce două condimente diferite, potrivit Colegiului Palomar. Nutmeg servește ca un condiment desert desert și funcționează bine presărat pe suprafețe palide pentru a garni băuturi și feluri de mâncare, cum ar fi eggnog și cremoase bucate de paste, cum ar fi fettucine alfredo. Utilizarea nutmeg pentru ameliorarea diareei a început cu utilizarea sa ca remediu popular în Europa. Se pare ca este sigur sa se ia in cantitati rezonabile si nu are efecte secundare cunoscute, potrivit Fundatiei Carcinoid Cancer.

Cuișoare

Cuișoare, Syzygium aromaticum, cresc în Insulele de Spice, situate în Indiile de Est. Condimentele sunt mugurii de flori uscați, nedeschise, ale plantei. Acest condiment este un membru al familiei de mirt și este o rudă de mandarină, care crește în America Centrală. Cuișoarele întregi seamănă cu șoldurile mici cu trandafiri. Uleiul esențial din cuișoare are proprietăți antiseptice și reduce durerea de dinți, durerile gingiilor și alte iritații ale gurii, deoarece tinde să provoace amorțeală. Cuișoarele au o reputație pentru ameliorarea stomacului și a tusei și pot ajuta la eliminarea flegmului. De asemenea, acestea sunt utilizate pentru gaz, greață și vărsături, potrivit MedlinePlus. Uleiul de cuișoare nu este sigur pentru copii.

În gătit

Utilizarea nucșoară în alimente poate îmbunătăți aroma și poate crea o dulceață satisfăcătoare pentru a ajuta la reducerea zahărului. Nuca de zahăr mărește cerealele fierbinți, brioșele, prăjiturile, pâinea și mâncărurile principale. Sprinkling nucșoară pe legume fierbinți poate adăuga aroma în loc de sare pentru a vă ajuta să reduceți sodiu. Cuișoarele au o aromă mai accentuată și mai caldă decât nucșoara. Spicele de Cuișoare este în general utilizat în cantități mici, cum ar fi o cratimă. Cuișoarele de la fața locului sporesc prăjiturile de condimente, chai - un ceai condimentat - prăjituri curmale, glazuri pentru morcovi, cartofi dulci și carne. Forma spike a cuișoarelor întregi le face convenabile pentru a aroma și garnitura de carne, cum ar fi șunca coaptă.

Alternative

Condimentele de condimente și dovleacul de dovleac conțin, în general, nucșoară și cuișoare, în plus față de mirodenii similare, cum ar fi scorțișoară și mămăligă. În rețete, puteți înlocui nucșoară pentru cuișoare și viceversa, deși, deoarece cuișoarele au o aromă mai puternică, este mai bine să ajustați cantitatea care trebuie menținută de la aromă la echilibru. De asemenea, puteți folosi o cratimă de cuișoare sau nucșoară pentru a înlocui ienupărul, o bomboană de cuișoare în locul butașului, sau să creați propria dvs. condimente de mere cu scorțișoară, nucșoară, ienupăr și o cratimă de cuișoare, sugerează Universitatea Dartmouth.