Nutriție Fapte pentru untul nealcoolizat

Untul, deși fabricat din lapte, nu aparține grupului de produse lactate. Departamentul Agriculturii din S.U.A. exclude untul din grupul de produse lactate deoarece conține doar urme de calciu. Untul este considerat o grăsime solidă și aparține grupului SoFAS, o categorie alcătuită din grăsimi solide și zaharuri adăugate.

Videoclipul zilei

Sarea și colesterolul saturat

Există trei tipuri principale de nutrienți: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Untul este aproape exclusiv de grăsime - conținutul de proteine ​​și carbohidrați într-un baston de unt nesărat este mai mic de 1 gram. Untul este bogat in grasimi saturate, un tip de grasime solida nesanatoasa, care tinde sa creasca nivelul de colesterol. Un buton de unt nesărat - o măsură comună în coacere - conține aproximativ 810 de calorii și 58 de grame de grăsimi saturate. Fiecare 1 lingura de unt contine 113 calorii si 11,5 grame de grasime. Untul conține, de asemenea, colesterol, un alt tip de grăsime solidă nesănătoasă, care poate crește colesterolul din sânge Un băț de unt nesărat conține aproximativ 243 miligrame de colesterol.

->

Calorii goale

Untul este o sursa de calorii goale, adica are un beneficiu nutritional mic. Untul nu conține fibre dietetice și este extrem de scăzut în vitamine, minerale și proteine. De exemplu, un băț de unt nesărat conține doar 27 miligrame de calciu, 2 miligrame de magneziu și 27 de miligrame de potasiu. În general, nu ar trebui să consumați mai mult de 260 de calorii în valoare de SoFAS pe zi. Luați în considerare faptul că 2 1/2 linguri de unt nesărat vor pur și simplu să vă îndeplinească alocația de SoFAS pentru această zi. Rețineți că SoFAS se află într-o varietate de alimente, în afară de unt, inclusiv preparate din carne, ciocolată, înghețată, brânză, produse de patiserie, sifon și deserturi.

Notă cu privire la margarina de copt

Nu înlocuiți margarina cu untul la domiciliu și evitați produsele comerciale care conțin margarină. Margarina, ca și untul, este o grăsime solidă. Stickul de margarină conține mai puțin grăsimi saturate decât untul, dar conține grăsime trans. Trans grăsimea, o grăsime prelucrată care transformă uleiul vegetal lichid într-o grăsime solidă, este mai dăunătoare sănătății inimii decât grăsimea saturată. Citiți etichetele produsului. O etichetă nutrițională vă va spune cât de mult grăsimi saturate și grăsimi trans conține un produs alimentar. O listă de ingrediente ar putea numi ulei vegetal hidrogenat sau parțial hidrogenat de margarină.

Considerații

Una dintre cele mai simple modalități de a vă ajuta să reduceți aportul de grăsimi solide este să nu mai folosiți untul ca un condiment. Ieșiți din obișnuința de a vă topi automat toate alimentele cu o cârpă de unt. Dacă simți că alimentele tale au nevoie de mai multă aromă, încercați să experimentați o varietate de ierburi și condimente. De exemplu, în loc să-ți răspândi toastul cu unt de dimineață, încercați să-l stropiți cu scorțișoară.Iar data viitoare când aveți un cartof copt, săriți untul și încercați, în schimb, piper negru și busuioc proaspăt. Când gătiți, încercați să înlocuiți untul cu o grăsime nesaturată sănătoasă din inimă, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de canola, uleiul de porumb, uleiul de soia sau uleiul de floarea-soarelui.