Conținutul nutrițional în lentilele roșii

Lentilele au fost foarte importante în dieta umană din cele mai vechi timpuri. Un membru al aceleiași familii de leguminoase, care include mazărea și fasolea uscată, lămâiele gătesc rapid - nu necesită presoakare - și sunt o sursă ieftină și ieftină de proteine, vitamine, minerale și fibre. Cele zeci de tipuri de linte variază în funcție de culoare, dimensiune și textură, dar sunt nutriționale similare, spune Columbia Health. Lentilele roșii, care sunt decojite, lămâie galbenă înjumătățită, devin extrem de moi atunci când sunt fierte și sunt utilizate în mod obișnuit în curry, supe sau mâncarea tradițională indiană dal.

Videoclipul zilei

Practic fără grăsimi

Departamentul Agriculturii din S.U.A. arată că o linguriță de linguri gătite, inclusiv linte rosie, conține 230 de calorii. Numai aproximativ șapte dintre aceste calorii sunt contribuite de 0,75 grame de grăsime totală în fiecare ceașcă. Din această cantitate, 0,1 grame sunt furnizate de grăsimi saturate, mai puțin de 1 la sută din limita de 15 grame de grăsimi saturate, recomandată adulților sănătoși după o dietă de 2.000 de calorii. Lentilele nu conțin colesterol.

Sursa excelenta de fibra

Aproape 70% din continutul caloric total de linte rosie este furnizat de carbohidrati. Fiecare servire de 1 lingurita de linte rosie gătită conține aproximativ 40 de grame de carbohidrați, cu 15 grame de fibre dietetice sau 44% din doza zilnică de fibre recomandată pentru bărbat și 53% din necesarul pe zi pentru o femeie. O dietă bogată în fibre din alimente precum lămâie poate reduce riscul de accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet și tulburări digestive. Lentilele roșii conțin, de asemenea, o cantitate mică de zahăr: 3. 6 grame pe o ceașcă gătită.

înalt în proteine ​​

Lentila conține mai multă proteină decât majoritatea celorlalte tipuri de fasole și leguminoase, inclusiv fasole neagră, albă și pinto. O portie de 1 cupa contine 17,8 grame de proteine, o cantitate care indeplineste aproape 32% din necesarul zilnic de proteine ​​si 38% din femeie. Lentilele roșii nu conțin toți aminoacizii necesari de corpul dumneavoastră. Mănâncând boabe întregi în 24 de ore de la consumarea lintei, cu toate acestea, puteți obține aminoacizii care nu au leguminoase.

Densa cu Vitamine B

Lentila rosie este o sursa remarcabila de vitamine B, incluzand vitamina B-6, tiamina si acidul pantotenic. Acestea sunt deosebit de bogate în acid folic - cunoscut și ca vitamina B-9 - cu 358 micrograme în fiecare ceașcă gătită. Adulții ar trebui să aibă câte 400 micrograme de folat în fiecare zi și consumând 1 ceașcă de linte roșu ar îndeplini aproape 90% din această cerință. Organismul dumneavoastră are nevoie de acid folic adecvat pentru sinteza globulelor roșii și a ADN-ului și pentru a ajuta la metabolismul energetic.

Sursa de fier

O servire de 1 lingurita de linte rosie fiarta contine 6. 6 miligrame de fier.(Vezi referința 5) Un bărbat ar trebui să aibă 8 miligrame de fier zilnic, iar o ceașcă de linte roșie ar furniza 82 procente din cerința sa. (Vezi Resursa 1) O femeie, care are nevoie de aproximativ 18 de miligrame de minerale în fiecare zi, ar obține 37% din recomandarea ei de fier dintr-o ceașcă de linte roșie. (A se vedea Resursa 1) Puteți crește cantitatea de fier pe care o absorbiți din lămâie consumând legume cu o proteină animală sau cu un aliment bogat în vitamina C. (A se vedea Resursele 1) Încercați să amestecați lămâia roșie într-o tocană de pește sau pasăre care conține o sursă de vitamina C ca roșiile.