Carne de porc Informații
Cuprins:
- Video al zilei
- Calorii
- Grăsime și colesterol
- Umărul de porc este o excelentă sursă de proteine animale, cu 17,4 g sau 35% din DV într-o porție de 100 g de carne proaspătă și proaspătă. Îndepărtează toate celelalte tipuri de carne, umărul de porc are un scor ridicat de aminoacizi, ceea ce înseamnă că furnizează toți aminoacizii necesari pentru a forma proteine complete sau de înaltă calitate în organism.
- Umărul de porc este o sursă importantă de vitamine B tiamină, riboflavină, niacină și B6 și este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12. Aceste vitamine ajută organismul să metabolizeze macronutrienți precum grăsimea și carbohidrații pentru energie. O porție de 100 g de umăr de porc brut furnizează 0,5 mg sau 35% din DV pentru tiamină, 0,5 mg sau 24% din vitamina B pentru vitamina B6, 0,4 mg sau 21% pentru riboflavină, 4,2 mg sau 21% pentru niacină și 0,9 micrograme (mcg) sau 15% pentru vitamina B12.
Bucatile de porc de umar frecvent gasite la un magazin de carne sau la sectia de macelarie a supermarketului includ picnic de brat, friptura de brat, friptura, blade Boston friptură, friptura lamă, picnic întreg afumat, rola de umăr afumată și coarne de porc. Picnicul brațului umărului de porc este, în esență, întregul umăr. Toate celelalte tăieturi ale umărului provin din picnic. Informațiile privind nutriția la umărul de porc vor varia într-o oarecare măsură între tăieturi și, în tăieturi similare, vor depinde de faptul că carnea este sau nu fumată sau nu. Potrivit cercetării Departamentului Agriculturii din S.U.A., analizele nutriționale actuale pentru tăieturile de carne de porc reflectă scăderi semnificative ale conținutului de grăsimi din carnea porcilor de la începutul anilor 1990.
Video al zilei
Calorii
O porție de 100 grame de umplutură proaspătă de porc, care este puțin mai mult de 3 oz, consumă 186 de calorii. 60% din aceste calorii provin din grăsimi, iar celelalte patruzeci de procente provin din proteine. (Carnea nu conține carbohidrați.)
-Grăsime și colesterol
Umărul de porc nu este considerat unul dintre cele mai slabe tăieri de carne de porc deoarece este oarecum bogat în grăsimi și grăsimi saturate. O porție de 100 g conține 12 grame de grăsime totală, ceea ce reprezintă 19 procente din valoarea zilnică (DV) recomandată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Aceeași porție de mărime conține 4 g grăsimi saturate, ceea ce reprezintă 22 la sută din conținutul de grăsimi saturate și colesterolul de 62 miligrame (mg), ceea ce reprezintă 21% din doza de colesterol pentru DV. Această porție de umăr de porc conține, de asemenea, mai mult de 5 g de grăsimi mononesaturate și 61 mg de acizi grași omega-3, ambele considerate grăsimi sănătoase.
Umărul de porc este o excelentă sursă de proteine animale, cu 17,4 g sau 35% din DV într-o porție de 100 g de carne proaspătă și proaspătă. Îndepărtează toate celelalte tipuri de carne, umărul de porc are un scor ridicat de aminoacizi, ceea ce înseamnă că furnizează toți aminoacizii necesari pentru a forma proteine complete sau de înaltă calitate în organism.
Vitamine și minerale
Umărul de porc este o sursă importantă de vitamine B tiamină, riboflavină, niacină și B6 și este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12. Aceste vitamine ajută organismul să metabolizeze macronutrienți precum grăsimea și carbohidrații pentru energie. O porție de 100 g de umăr de porc brut furnizează 0,5 mg sau 35% din DV pentru tiamină, 0,5 mg sau 24% din vitamina B pentru vitamina B6, 0,4 mg sau 21% pentru riboflavină, 4,2 mg sau 21% pentru niacină și 0,9 micrograme (mcg) sau 15% pentru vitamina B12.
Mineralele cheie furnizate de umărul de porc sunt seleniu, zinc și fosfor. O portie de 100 g furnizeaza 26 ml sau 37% din DV pentru seleniu, 3,1 mg sau 21% din DV pentru zinc si 190 mg sau 19% din DV pentru fosfor.De asemenea, umărul de porc contribuie cantități mici de fier, magneziu și potasiu la dietă.
