Stevia & dieta Atkins

Modificarea metabolismului prin manipularea dietă este o modalitate eficientă de a pierde greutatea nedorită. Mai multe sisteme de dietă, inclusiv dieta Atkins, pretind că înlocuitorii de zahăr ajută la procesul de ardere a grăsimilor prin reducerea cantității totale de carbohidrați disponibili pentru combustibil. În timp ce mulți înlocuitori de zahăr sunt disponibili pentru utilizare, substituenții de zahăr precum Stevia câștigă popularitate.

Videoclipul zilei

De secole, Japonia și alte țări din afara S.U.A. Au folosit stevia (pronunțate ste-ve-uh) pentru scopuri medicinale și ca îndulcitor natural pe bază de plante. Originar din America Centrala si de Sud, frunzele bushului Stevia Rebaudiana Bertoni produc extracte cunoscute sub numele de Rebaudioside A (Reb A) si Stevioside. Pulbitorii îndulcitori pe bază de Reb sunt utilizați ca ingrediente în alimente și băuturi, cum ar fi Sprite Green, Sobee Lifewater și Ceaiul de ceai verde antioxidant. Extractele sunt de 200 până la 300 de ori mai dulci decât zahărul. Stevia este disponibil atât sub formă de pulbere, cât și sub formă lichidă.

Planul Atkins

Planul Atkins Diet se bazeaza pe o evolutie prin patru faze de restrictionare a carbohidratilor: Faza 1, Faza de Inductie, reduce consumul de carbohidrati la 20g pe zi. doua, faza de pierdere in greutate in curs de desfasurare, permite o crestere saptamanala a carbohidratilor sub forma de selectie bogata in fibre si bogate in substante nutritive, iar in cazul pierderii in greutate, carbohidratii sunt redusi cu 5g in fiecare saptamana pana cand pierderea in greutate este reluata. Faza, permite un 10g cresterea in carbohidrati in fiecare saptamana atata timp cat continua pierderea in greutate foarte graduala. Faza de întreținere pe toată durata vieții, Faza Patru, încurajează o varietate de selecții alimentare în timp ce controlează consumul de carbohidrați.

Recomandări

Zaharul de masă este limitat la trei lingurite pe zi în toate cele patru faze ale dietei Atkins. Îndulcitorii necalorici trebuie să fie limitați la trei pachete pe zi și numărați ca 1 g de carbohidrați. Dr. Atkins sugerează că încercați toate tipurile de îndulcitori non-calori, pe baza gustului personal și a toleranței.Stevia este un îndulcitor foarte concentrat; prin urmare, este bine să fim conștienți de substituțiile corespunzătoare. Acest lucru va spori toleranța și rezultatul în rețete. Două până la trei picături de stevia lichidă sunt echivalente cu o linguriță de zahăr. O jumatate de pachet sau o lingurita de stevia praf este echivalenta cu o lingurita de zahar. Informații de conversie mai detaliate sunt disponibile online.

Atenție

Stevia este un înlocuitor sigur pentru zahăr. Acesta poate fi utilizat în toate cele patru faze ale dietei Atkins. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să fie conștienți de limitările asociate cu utilizarea pe termen lung a planurilor de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Atkins. Intr-un numar din 2007 al revistei American Medical Association, cercetatorul de plumb Dr. Christopher Gardener a spus ca, desi pierderea in greutate a fost mai eficienta la persoanele care urmeaza o dieta mai putin de 20g de carbohidrati pe zi decat nivelurile mai ridicate de carbohidrati nu a fost o diferență semnificativă după 12 luni. Prin urmare, se recomandă menținerea aportului zilnic de carbohidrați la cel puțin 45% din caloriile zilnice.