Pot gati Tilapia înghețată?

Pentru mesele conștiente de grăsimi, peștii slabi, cum ar fi tilapia, sunt un avantaj în timpul mesei. Trupul delicat al lui Tilapia este în mod natural ridicat în proteine ​​și bogat în grăsimi și, culinar, este o pânză neagră potrivită pentru aproape orice combinație de arome. Dacă faceți o practică de menținere a fileurilor congelate de tilapia la îndemână, puteți crea orice număr de mese rapide, gustoase, cu un minim de agitație și un maxim de confort. Ele pot fi chiar gatite direct din congelator.

Videoclipul zilei

Pescuitul în secțiunea de congelare

->

Cumpărarea tilapiei congelate poate fi mai practică decât cumpărarea în stare proaspătă, pentru că dacă nu sunteți în termeni foarte buni cu pescarul dvs., nu știți cât de proaspeți sunt acele fileuri. Filletele congelate comercial sunt, în schimb, înghețate de aburi de îndată ce sunt prelucrate și păstrează o aromă perfect proaspătă de luni de zile. Cele mai multe branduri sunt înghețate individual, astfel încât să puteți scoate la fel de multe porțiuni de fileu de care aveți nevoie. Evitați filmele înghețate împreună. Dacă sunt ambalate astfel, trebuie să fie dezghețate înainte de gătit. Dacă pachetul spune că inițial au fost înghețate individual - IQF - acesta este un semn că s-au dezghețat și s-au refăcut, prezentând un posibil pericol pentru siguranța alimentară.

Noțiuni de bază intensă cu un broiler

->

Tilapia și alte specii de pești slabi pot fi problemați să se spele când sunt proaspeți. Broiling-ul este o metodă rapidă de gătit, iar pentru un pește sărată, linia dintre gătitul corect și supraîncărcată este precară subțire. Fileurile congelate de tilapie oferă o mai bună marjă de eroare, deoarece carnea rece încetinește procesul de gătire. Clătiți orice gheață sau îngheț de pe suprafața fileurilor sub apă rece, apoi le uscați cu prosoape de hârtie. Aranjați fileurile pe o tavă de pui de carne sau o tavă de aluminiu acoperită cu folie, și curățați-o sau lăsați-o ușor cu ulei. Se frământă timp de 12 până la 15 minute, până la opac în cea mai groasă secțiune a fileului.

Păstrarea în abur

Broila este o metodă de preparare cu conținut scăzut de grăsimi, dar este necesară o cantitate mică de ulei pentru a proteja tilapia de uscare. Dacă doriți să evitați adăugarea de grăsime, aburirea tilapiei este o opțiune puternică. Clătiți fileurile sub apă rece, apoi aranjați-le pe un pat de plante aromatice în coșul vaporilor. Se filtrează fileurile timp de 5 până la 8 minute, în funcție de grosimea lor, până când sunt doar opace în mijloc. Împachetarea fileurilor individuale în fascicule de hârtie de pergament, astfel încât acestea abur în propriile lor sucuri, este oa doua alternativă. Așezați fiecare fileu într-un cerc de pergament, cu ierburi proaspete sau o stropire de vin. Îndoiți și încleștați marginile, apoi coaceți fileurile la 400 de grade Fahrenheit timp de 14 până la 16 minute.

O baie frumoasă

->

Bractarea tilapiei într-un lichid adecvat de aromă este un alt mod de a face o masă rapidă și gustoasă. Supă de pește este întotdeauna potrivită, dacă aveți unele în congelator sau camara. În caz contrar, se topește ceapa, țelina, piperul, cimbru și coaja de lamaie în apă, cu o cantitate mică de sare și oțet de vin alb. După o jumătate de oră, presați lichidul și porționați-l pentru îngheț. Când doriți pește capturat, decongelați lichidul și aduceți-l la fierbere scăzută. Glisați fillele de tilapie clătite în lichidul fierbinte, acoperiți tigaia și lăsați-le să prăjească timp de 5 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați fileurile să se odihnească încă 5 minute, ceea ce va termina gătitul ușor.