Puteți obține otrăvire cu potasiu din banane?

Bananele sunt una dintre cele mai bune surse de potasiu alimentar. O banană mare oferă 487 mg din acest mineral, potrivit Departamentului pentru Agricultura al Națiunilor Unite al Biodiversității. Deoarece necesarul zilnic de potasiu este de 4,700 mg, puteți depăși această limită consumând mai puțin de 10 banane mari într-o singură zi. Cu toate acestea, otrăvirea cu potasiu din consumul de banane este puțin probabilă dacă vă aflați în stare bună de sănătate. Consultați un dietetician sau furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății cu preocupări legate de aportul de potasiu.

Video al zilei

Banana Nutrition

Bananele dau dieta dvs. bogate in amidon si zaharuri, o cantitate foarte mica de proteine ​​si aproape nici o grasime. Deși mineralul predominant în banane este potasiul, fructul conține, de asemenea, niveluri scăzute de magneziu, zinc și fier. În plus, bananele furnizează vitaminele C și B-6. Numai câteva surse de hrană oferă mai mult potasiu pentru planul dvs. de nutriție decât bananele și acestea includ cartofi, prune și suc de prune, stafide, fasole lima și squash.

Funcția de potasiu

Potasiul servește ca un electrolit, un ion încărcat care ajută la furnizarea semnalelor electrice pe care celulele dvs. trebuie să funcționeze. Potasiul este un ion încărcat pozitiv, care se află în concentrații ridicate în interiorul celulelor. Funcționează în concert cu ionii de sodiu localizați în afara celulelor pentru a crea un gradient electrochimic între interiorul și exteriorul membranei celulare. Acest potențial așa-numit membrană ajută la alimentarea celulelor pentru contracția musculară, transmiterea nervilor și menținerea bătăilor inimii. De asemenea, potasiul funcționează ca un cofactor pentru enzime, cum ar fi cei implicați în metabolismul carbohidraților. Deși toxicitatea potasiului din consumul de banane este puțin probabilă, anumite afecțiuni medicale pot duce la niveluri periculoase ale serului dacă consumați exces de potasiu.

Toxicitate la potasiu

Hiperkaliemia este o afecțiune în care sângele dumneavoastră conține niveluri ridicate de potasiu. Rezultă de la administrarea de mai mult potasiu decât rinichii dumneavoastră poate elimina, și ar putea fi din cauza bolii renale, excesul de diuretice sau un dezechilibru hormonal care afectează rinichii. Simptomele includ slăbiciune musculară, furnicături ale extremităților, paralizie temporară și, în cazuri grave, bătăi neregulate ale inimii care pot duce la atac de cord. Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon recomandă să nu existe o limită superioară sigură pentru aportul de potasiu; cu toate acestea, aceștia raportează o doză orală de cel puțin 18 g care duce la hiperkaliemie la adulții sănătoși. Această doză este echivalentă cu consumarea simultană a 37 de banane mari, ceea ce face improbabil că puteți consuma suficiente banane pentru a induce toxicitatea.

Considerații

Suplimentele de potasiu, chiar dacă nu duc la hiperkaliemie, pot determina stres gastro-intestinal, cu simptome care includ dureri abdominale, vărsături și diaree.Luarea suplimentelor cu alimente poate atenua aceste probleme. Cu toate acestea, alimentele proaspete, cum ar fi bananele și cartofii, furnizează suficient potasiu alimentar pentru a face suplimentele inutile.