Puteți doar să mănâncați legume și să rămâneți sănătoși?

Este cunoscut faptul că legumele sunt bune pentru tine. Împreună cu furnizarea unei serii de vitamine și minerale nutritive, legumele ajută la prevenirea bolilor și chiar la încurajarea menținerii unei greutăți sănătoase. Acestea sunt motive foarte bune pentru a le păstra pe farfurie la fiecare masă. Dar, alte grupuri de alimente sunt la fel de importante, iar neglijarea acestora ar putea nega avantajele consumului de legume.

Video al zilei

Beneficiile tuturor legumelor

Majoritatea americanilor primesc mai puțin de jumătate din cantitatea de legume și fructe pe care guvernul le recomandă. Aceste cantități sugerate sunt 2 1/2 căni de legume și 2 cesti de fructe zilnic, pe baza unei diete tipice de 2 000 de calorii. Alimentația că multe legume sau mai multe pot contribui la reducerea semnificativă a riscului de apariție a mai multor afecțiuni grave de sănătate, inclusiv diabet, accident vascular cerebral, atac de cord, boli de inimă, hipertensiune arterială, pietre la rinichi, pierderea osoasă, obezitate și cancer. Menținerea unei cantități mari de legume poate reduce chiar și riscul global de mortalitate.

Lipsa nutrienților majori

Legumele oferă cantități generoase de carbohidrați, fibre dietetice, vitamine și minerale. Cu toate acestea, majoritatea legumelor nu conțin o mulțime de proteine ​​sau grăsimi. Proteinele construiesc și mențin celulele sănătoase din organism și sunt necesare pentru sinteza proteinelor musculare, procesul de construire și reparare a masei musculare slabe. Grasimile furnizeaza energie, sunt esentiale pentru cresterea si dezvoltarea creierului si fac mai usor organismul sa absoarba multe vitamine si minerale din legume. Soia este o sursă completă de proteine ​​și multe alte fasole și legume sunt bogate în proteine, iar avocado și măsline sunt surse sănătoase de grăsime. Cu toate acestea, este posibil să aveți probleme cu întâlnirea recomandărilor zilnice cu proteine ​​și grăsimi dacă sursele unice ale acestor substanțe nutritive sunt legumele. Urmărind o dietă doar vegetariană poate duce, de asemenea, la deficiență de vitamina B-12, deoarece există foarte puține surse de B-12 pe bază de plante.

Nu este posibil ca proteinele, grăsimile și vitamina B-12 să aibă un impact semnificativ asupra sănătății dumneavoastră pe termen scurt, dar deficiențele pe termen lung pot fi mai grave. Deficitul de proteine ​​severe poate produce simptome de dureri musculare și articulare, umflare, căderea părului, piele uscată și păr, crampe, ulcere, dureri de cap, greață sau depresie. A nu se obține suficient de grăsimi sănătoase pot produce unele simptome similare, precum și scăderea imunității, acnee, artrita, concentrare slabă și iritabilitate. În cele din urmă, lipsa vitaminei B-12 poate duce la depresie severă, declin cognitiv, anemie, paranoia, iluzii, dificultăți de respirație, pierderea memoriei sau incontinența.

Nutriție prin suplimente

Este posibil să puteți preveni unele deficiențe nutritive prin administrarea de suplimente sau multivitamine în timp ce urmați o dietă cu toate legumele.Cu toate acestea, suplimentele nu sunt capabile să ofere aceeași calitate nutrițională ridicată cu alimentele întregi, astfel încât acestea nu pot fi la fel de eficiente în asigurarea "echilibrului" pe care îl veți obține cu o dietă echilibrată. O alternativă mai sănătoasă la consumul tuturor legumelor este să vă măriți consumul zilnic de legume în timp ce consumați în continuare cantități moderate de alimente din alte grupuri principale. Înainte de a face modificări majore în dieta dvs., obțineți aprobarea de la medicul dumneavoastră.