Conservă somon și metale toxice

Somonul conservat oferă vitamine, minerale și acizi grași omega-3 sănătoși și poate fi un supliment sănătoasă în dieta ta. Cu toate acestea, somonul poate conține nivele de mercur și alte toxine dăunătoare, iar un ingredient plastic și rășină utilizat la cutiile metalice poate conține, de asemenea, toxine posibile. Cercetarea continuă cu privire la potențialele efecte adverse, iar producătorii de alimente încep să ofere produse conservate în cutii care nu au fost fabricate cu bisfenolul chimic A.

Videoclipul zilei

Metalele grele

Somonul și alte pești pot conține metale grele potențial dăunătoare, cum ar fi mercurul, dioxinele și bifeniliii policlorurați sau PCB- Centru medical. Somonul, sardinele, tilapia, păstrăvul de apă dulce, mulletul și heringul se numără printre peștii cu cele mai scăzute concentrații de mercur, potrivit Centrului Global de Vindecare, un site pentru informații naturale privind sănătatea. Cu toate acestea, un studiu din 2008 publicat în "Toxicologia mediului și chimie" a constatat că, deși nivelele de mercur din somon cad sub liniile directoare ale consumului uman, somonul sălbatic conține de trei ori mai mult mercur decât somonul de crescătorie. Macroule, pește-spadă și tigăiță conțin niveluri mai ridicate de mercur, iar femeile însărcinate sau care alăptează și copiii mici ar trebui să evite aceste tipuri de pești. Femeile insarcinate sau care alapteaza sunt sfatuiti sa manance nu mai mult de 6 uncii de peste pe saptamana si copiii sub 2 ani mai putin de 2 uncii pe saptamana, in conformitate cu US Environmental Protection Agency.

Bisphenolul A sau BPA a fost utilizat în garniturile de produse alimentare de-a lungul anilor. Revelațiile privind posibilele riscuri pentru sănătate au condus la restricții privind BPA în Canada, unele state din S.U.A. și unele orașe din S.U.A. Consumer Reports a testat supe, conserve, ton, fasole verde și alte alimente conservate și a constatat că 19 mâncăruri de conserve de nume conțin BPA. Raportul arată că unele produse cu etichetă "BPA-free" conțin anumite substanțe BPA. Orientările federale permit expunerea în condiții de siguranță la 50 micrograme BPA pe kilogram de greutate corporală. Dar măsura sa bazat pe studii mai vechi, potrivit Consumer Reports. Studiile pe animale noi au descoperit o dezvoltare anormală a reproducerii la expuneri de 2,4 micrograme de BPA pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Posibile daune

Testele de laborator ale toxinei sugerează că posibilele leziuni pot include defecte congenitale ale sistemelor de reproducere masculine și feminine din cauza conservelor consumate în mod obișnuit, potrivit Grupului de lucru pentru mediu,, ingineri și avocați politici, care analizează studii și efectuează și propriile teste. Alte potențiale pericole pentru sănătate din BPA includ cancerul de sân, cancerul de prostată și infertilitatea, în funcție de grup.

Beneficii pentru sănătate

Deoarece BPA este utilizat pentru o varietate de conserve și standardele de siguranță nu s-au schimbat încă, consumatorii trebuie să limiteze sau să reducă expunerea la toxină.Aceștia pot cumpăra somon conservat și alte produse conservate de la producătorii de renume care oferă o opțiune fără BPA, notele tradiționale Foods. Produsele fără BPA ar trebui să indice această opțiune pe eticheta cutiei. Conservele de somon au beneficii importante pentru sănătate. Acizii grași omega-3 din somonul conservat stimulează sănătatea inimii prin îmbunătățirea nivelului de colesterol din organism. Omega-3s poate lucra pentru combaterea bolilor de inima si a depresiei.

Risc redus la somon

Conservele de somon nu au un risc atît de mare ca conservele de ton, potrivit lui Paul Greenberg într-o emisiune din august 2011 a "Atlanticului". Tonul folosit pentru conservare se hrănește cu alți pești sau crustacee mai departe în lanțul alimentar, luând în mercur și alte toxine din metal, care se acumulează prin nivelurile lanțului alimentar. Somonul folosit în mod obișnuit pentru conserve se hrănește cu crustacee mici și cu plancton mic, care nu conțin niciuna dintre aceste toxine, statele Greenberg.