Combinarea orzului si a lintelor pentru cresterea proteinei

Legumele și boabele sunt o sursă bună de proteine, în special într-o dietă vegetariană. Orzul este un boabe care este, de asemenea, o bună sursă de fibre, iar lânții aparțin familiei leguminoase, împreună cu fasolea. Indiferent dacă urmați o dietă vegetariană și aveți nevoie de surse complete de proteine ​​sau înlocuiți carnea în câteva mese pe săptămână, mâncărurile care includ orz și linte sunt o alegere gustoasă.

Aminoacizii alcătuiesc proteine, dar multe nu sunt făcute de organism și se găsesc doar în surse de hrană. Acestea se numesc aminoacizi esențiali, iar în conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, sursele de proteine ​​sunt clasificate în funcție de cantitatea de aminoacizi pe care o conțin. Carnea oferă toți aminoacizii esențiali necesari organismului și este considerată o sursă de proteine ​​complete. Izvoarele de plante de proteine, cum ar fi orzul și lămâia, nu conțin toți aminoacizii esențiali, dar când sunt combinați, se adaugă la o sursă completă de proteine.

>

Strategia

Orzul și lămâia sunt surse de proteine ​​incomplete deoarece, prin ele însele, nu oferă toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie. Atunci când le combinați, ele sunt numite proteine ​​complementare deoarece, împreună, ele oferă toți aminoacizii esențiali. Consultarea orzului și a lintei în același vas sau în timpul aceleiași mese este o modalitate ușoară de a obține proteine ​​complete, dar nu trebuie să le mâncați împreună. Dacă mâncați proteine ​​incomplete la momente separate în timpul zilei, corpul dvs. le va combina încă într-o sursă completă de proteine, astfel încât să puteți avea orz pentru prânz și linte pentru cină și să obțineți toată proteina de care aveți nevoie.

Nutrienți

O ceașcă de orz gătit conține 3,5 grame de proteine, 193 de calorii și mai puțin de 1 gram de grăsime. O porție de lingură gătită de 1/4 cană furnizează 8 grame de proteine, 130 de calorii și jumătate de gram de grăsime. Dacă mâncați o jumătate de pahar de orz cu 1/2 ceașcă de linte, veți obține aproape 18 de grame de proteină completă. Orzul și linea sunt, de asemenea, surse excelente de fibre, pe care MayoClinic. com punctează este important pentru intestinele sănătoase și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol, menține nivelul de zahăr din sânge și vă ajută să pierdeți în greutate.

Rețete

În timp ce puteți mânca orz și linte separat la diferite mese, combinarea lor mărește substanțele nutritive și aroma într-un vas. Supele și tocanele cu orz și linte sunt pline de inimă. Utilizați o mulțime de legume, cum ar fi morcovii, ceapa și cartofii dulci, atunci când vă creați feluri de mâncare pentru a crește și mai mult nivelurile de nutrienți. Combinati orzul fiert si linte pentru a face burgeri vegetarieni.Gătiți și orz rece și linte și combinați cu un vinaigret de ulei de măsline și legume proaspete pentru o salată de masă.