Gratare Tilapia fără ea Lipirea

Tilapia este un pește disponibil pe scară largă, cu un gust ușor, care îl face potrivit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Fileurile tilapia sunt, în general, subțiri, ceea ce reprezintă o provocare atunci când le gatiți. În cazul în care carnea se lipeste de grătarul unui grătar, este aproape imposibil să-l trageți liber, fără a rupe carnea de fulgi în afară. Cheile pentru gratare cu succes a tilapiei sunt căldură ridicată și o barieră care împiedică filmele delicate să se gătească pe grătar.

Curățați și curățați uleiul

Periați grătarul cu grătar pentru a îndepărta funinginea și bucățile de alimente uscate. Pestele este mai puțin probabil să rămână la un grătar curat și neted. Periați grătarul înainte sau în timpul etapei de preîncălzire. Dacă există bucăți de alimente vechi lipite pe grătar, este adesea mai ușor să le curățați de pe bare după ce grătarul începe să se încălzească. Se curăță bine: grătarul trebuie să fie neted. Aplicați uleiul de gătit la grătarul curățat cu un prosop curat, prosopul de hârtie pliat sau peria de lăcuire cu căldură. Uleiul acționează ca o barieră care ajută la prevenirea lipsei tilapiei.

Preîncălzi grillul

În cazul în care grătarul este suficient de fierbinte atunci când puneți tilapia pe grătar, barele înguste scot carnea, creând acele mărci râvnite în acest proces. Peștele de pește nu se lipeste de suprafața sa de gătit. Preîncălziți grătarul la foc mediu, apoi lăsați-l să continue încălzirea la temperatura țintă timp de încă 10 minute pentru a se asigura că este pregătit pentru fileurile de tilapia.

Pregătiți peștele

Utilizați cele mai groase bucăți de tilapie pe care le aveți. Dezghețați tilapia congelată și uscați fileurile proaspete cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Se condimentează fileurile după cum doriți. Aplicați un strat ușor de ulei de gătit pe ambele părți ale fileurilor de tilapie. Acoperiți-le cu folie de plastic și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Peștele rece nu cade la fel de eficient ca peștii la temperatura camerei. Fileurile tilapiei sunt relativ subțiri, astfel încât piesele dezghețate trebuie să ajungă la temperatura camerei în aproximativ 15-20 de minute.

grătar rapid

grătarul tilapia până când marginile fileurilor devin albe și opace. Scoateți ușor o spatulă metalică lungă și subțire între un filet și grătarul de grătar. Împingeți cu atenție peștele pentru a preveni căderea acestuia. Nu întoarceți peștele mai mult decât o dată, dacă nu este necesar. Ar trebui să dureze doar trei-cinci minute pe o parte pentru a grata tilapia. Gatiti pestele pana cand temperatura interna este de 145 grade Fahrenheit, conform unui termometru din carne. Scoateți-o imediat din grătar pentru a preveni supraîncălzirea și pierderea de umiditate inutilă, ceea ce ar putea duce și la lipirea.

Barieră alternativă: Pungi

În timp ce perierea uleiului de gătit pe grătar poate împiedica lipirea peștilor, există și alte bariere care pot fi folosite.Faceți o pungă din folie de aluminiu sau hârtie pergament pentru fiecare filet de tilapia, apoi gatiți peștele în pungi. Puteți să includeți legume feliate subțire în fiecare husă, dacă doriți. Paharele umplu umiditatea în apă, umezind efectiv peștele în propriile sucuri. În funcție de cât de fierbinte este grătarul dvs., este posibil să obțineți încă semne subtile de grilă pe tilapia.

Barieră alternativă: Coș de gătit

Alternativ, puteți folosi un coș de grătar, care este o sculă din metal, cu mânere lungă, cu mânere lungi potrivite pentru gătit pește și legume, precum și alte tipuri de carne, cum ar fi hamburgerii și pieptul de pui. Deoarece metalul unui coș de grătar este o rețea deschisă asemănătoare unui grătar de grătar, tilapia ar trebui să obțină încă urme de grătar. Dacă gatiți fileurile în pungi sau în coș, nu trebuie să ulefuiți grătarul sau tilapia decât dacă doriți.