Cum să eviți morcovii prăjiți în tortul de morcovi

Prăjitura de morcovi este un deliciu dulce, cu consistență densă și umedă. Pentru unii, mușcând într-un morcov crocant în felie de prăjituri poate distruge experiența indulgentă și face tortul mai puțin atrăgător. Pentru a evita morcovii prăjiți în prăjitura de morcov, trebuie să le înmuiați înainte de a le adăuga la aluat.

Video al zilei

Pregătirea morcovului

Selectați morcovii clare și lustruiți și clătiți-i sub apă rece, în timp ce curățați exteriorul pentru a îndepărta murdăria și eventualele pesticide. Utilizați un peeling de legume pentru a elimina stratul exterior al morcovului, care lucrează de sus în vârful fiecărui morcov, apoi tăiați vârfurile morcovilor cu un cuțit ascuțit. Aruncați vârfurile și peelingurile. Selectați cele mai fine găuri de pe o răzătoare de brânză și tăiați cu grijă morcovii. Alternativ, atașați o lamă de mărunțire la un procesor de bucătărie pentru a grăbi morcovii mai repede. Utilizați morcovii rași în tortul de morcov, deoarece acestea se înmoaie rapid în timpul procesului de coacere.

Alternativa la grătare

Dacă nu vă bucurați de consistența morcovilor rasiți în prăjitura de morcovi, care este încă ușor de detectat, puteți să le pulpăți sau să purtați morcovii. Renunță la procesul de grătare și aduce un vas mare de apă la fierbere. Tăiați morcovii la secțiuni de 1 inch după ce le desprindeți și îndepărtați vârfurile. Puneți morcovii tăiați în apă fierbinte și lăsați-le să gătească timp de 10 până la 20 de minute sau până când o furculiță le străpunge ușor. Scurgeți apa și transferați morcovii într-un vas mare de amestecare. Utilizați un masher de cartofi, sau spatele unei furci, pentru a sparge morcovii într-o consistență netedă. Alternativ, transferați morcovii într-un procesor de alimente și îl impulsați până când formează un piure neted. Utilizați morcovii fierți și netede în tort așa cum este recomandat de rețetă. Pentru o piure de morcovi rapidă, mâncarea pentru copii de morcovă funcționează în locul morcovilor gătiți.

Rețetă simplă de tort de morcov

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și acoperiți o tavă de 9-în-13-inch într-un strat subțire de ulei sau spray de gătit. Utilizați un spray ușor de gătit pentru a reduce calorii. Se amestecă patru ouă, 1-1 / 4 cesti de ulei vegetal, 1-1 / 2 cești de zahăr alb și 2 linguri de vanilie într-un castron. Se amestecă 2 cesti de făină totală, 2 linguri de pudră de copt și 2 linguri de scorțișoară. Adăugați 1-1 / 2 lbs de morcovi împreună cu o ceașcă de pecană tocată. Atâta timp cât morcovii sunt rași sau curățiți, ele se vor înmuia când coaceți tortul. Se toarnă batoanele în tigaie și se coace tortul de morcovi timp de 50 de minute sau până când o scobitoare înțepată în centru iese curate. Permiteți-i să se odihnească în tava timp de 10 minute, apoi o scoateți pe un suport pentru a se răci complet înainte de a face gheață sau tăiere. Puteți face rețeta cu conținut scăzut de calorii cu ulei ușor și un înlocuitor de zahăr. Cu toate acestea, utilizarea unui înlocuitor de zahăr modifică ușor consistența.

Sfaturi

Dacă tortul nu cade din tigaie când îl porniți pe un suport de răcire, încercați să glisați un cuțit de unt în jurul marginilor tăvii pentru al slăbi. Pentru un tort de morcov care sa desprins când l-ați scos din tigaie, puneți-l în boluri și în partea de sus cu glazură, sirop sau glazură pentru un desert atrăgător. Nu deschideți cuptorul pe jumătate în timpul procesului de gătire, deoarece acest lucru poate cauza căderea centrului tortului. Puneți tortul răcit într-un recipient etanș și răciți-l pentru a preveni deteriorarea. Dacă utilizați o înghețare pe bază de cremă, refrigerarea este deosebit de importantă.