Cum să caramelizeze ceapa pe grătar cu grătar

Ceapa se combină bine cu aproape orice fel de carne, cartof sau legume pe care le pregătiți la grătarul dvs. în aer liber. Ceapa caramelizată preia o aromă bogată, care este parte dulce și parțial savuroasă. Dacă pregătiți o masă pe grătarul dvs. de grătar, puteți, de asemenea, carameliza un lot de ceapă proaspătă pentru a completa aromele restului de mâncare.

Videoclipul zilei

Ceapă caramelizată

O ceapă brută are o aromă îndrăzneață și intensă, care mărește gustul multor mâncăruri, cum ar fi tacos, salate și caserole. Ceapa este, desigur, dulce, iar când îi caramelizezi, gustul dulce este scos. Adăugarea unui pic de zahăr permite ca drojdia naturală din ceapă să caramelizeze, ceea ce mărește aroma și intensitatea unei cepe crud.

Instrucțiuni

Preîncălziți grătarul în aer liber la căldură medie. Puneți o tigaie grea pe gratar și lăsați-o să se încălzească. Adăugați 4 linguri de unt nesărat și 1 lingură de ulei de măsline în tigaie. În timp ce untul se topește, tăiați două cepe mari. Adăugați felii de ceapă în untul topit și amestecați astfel încât să fie acoperite cu unt și ulei. Gatiti ceapa pana incepe sa devina moale si incepeti sa se usuce. Întoarceți căldura pe grătarul dvs. în aer liber până la nivelul mediu și continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă ocazional ceapa. Se presară 2 lingurițe de zahăr peste ceapă, se amestecă pentru a se combina și se fierbe timp de 10 până la 15 minute. Ceapa este făcută caramelizantă când are o culoare maro aurie.

Utilizări sugerate

Ceapa caramelizată poate fi consumată singură ca o farfurie aromatizantă, dar poate fi adăugată și la o varietate de alte rețete pentru a îmbunătăți gustul. Friptura de top pe gratar, cotletul de porc sau carnea de pui cu ceapa caramelizata sau imprastiati peste un cartof copt. Se amestecă ceapa caramelizată în legume aburite, cum ar fi broccoli sau fasole verde, pentru a adăuga aromă și nutriție. Adaugati ceapa caramelizata la reteta preferata de supa de legume, intr-un sandwich cu branza la gratar sau folositi ca o pizza sanatoasa.

Considerații

Adăugați condimente la ceapa dvs. pentru a vă spori în continuare aroma. Prăjiți ceapa cu sare, piper negru, rozmarin sau cimbru atunci când le adăugați la tigaie. Odată ce ceapa a atins o culoare aurie, scoateți-o imediat din căldură. Suprafinarea cepei va distruge aroma lor bogată. Aveți grijă când scoateți tigaia din grătarul dvs. în aer liber. Mânerul va deveni destul de fierbinte în timp ce ceapa este caramelizantă, deci folosiți un suport pentru oală când mutați tigaia.