Cum să gătești pește de pește într-un plank

Peștii de pește sunt un pește mare de vânat care este râvnit pentru filmele bogate, carnea și friptura. Aceste pești se găsesc în apele calde și temperate din întreaga lume, potrivit lui Vin T. Sparano, autor al "Enciclopediei complete în aer liber". O modalitate sănătos și sănătos de a pregăti peștele spadă este să-l gătească pe o scândură de cedru. Cedrul infuzeaza carnea cu un gust savuros, fum.

Videoclipul zilei

Nutriție

Peștele de pește este o opțiune hrănitoare dacă căutați un pește umplute cu grăsimi sănătoase. Aceste pești sunt o bună sursă de vitamină B-12, vitamina B-6, niacină, fosfor și seleniu, potrivit HealthALiciousNess. com nutriție baza de date. Grătarul spadă este un mod sănătos de a-l pregăti, deoarece nu adaugă grăsimi suplimentare, cum ar fi ulei de gătit, la masă. Evitați să împliniți peștele tăios cu gratar cu sosuri cremoase sau cu zahăr, pentru a preveni adăugarea de grăsimi și calorii inutile la masă.

Selectarea

Fripturile de pește Swordfish reprezintă cea mai bună opțiune pentru grătar pe o placă de cedru, deoarece acestea vor rămâne suculente la căldura ridicată a grătarului. Selectați fripturi cu grosimea de cel puțin 1 cm. Dacă cumpărați fripturi proaspete de pește-spadă, căutați fripturi fermecătoare care revin atunci când le apăsați. Friptele nu trebuie să aibă un miros puternic de pește. Mirosurile puternice pot indica faptul că peștele este vechi sau nu este proaspăt. Dacă nu puteți găsi pește-spadă proaspăt, cumpărați fripturi congelate și dezghețați-le în frigider peste noapte.

Grilling on Plank

Cumpărați o placă de cedru dintr-un magazin de specialitate sau dintr-un comerciant online. O placă trebuie să fie suficient de mare pentru două fripturi de pește. Încălziți grătarul la 450 grade Fahrenheit sau înălțime. Periați placa cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi suprafața superioară și așezați scândura pe grătar. Poziționați fripturile de pește, astfel încât acestea să nu se atingă. Grilați fripturile timp de 20 de minute sau până când acestea sunt umezite și fierte la temperatura dorită. Nu rotiți fripturile.

Sugestii de servire

Peștele de pește cu cedru are o aromă robustă și fumă, care se potrivește bine cu arome strălucitoare ale unei salsuri de citrice, cum ar fi o salsa de mango sau o salată de fructe tropicale. Alternativ, serviți peștele cu o parte a pastelor într-un sos ușor, cum ar fi un sos primavera pe bază de roșii. Aroma peștelui este suficient de puternică pentru a sta singur. Nu veți avea nevoie de alte sosuri sau condimente pe pește, cu excepția faptului că sarea și piperul sunt pe gust.