Cum să gătești cu semințe organice de Chia

Nu mai sunt doar o sursă de păr verde pentru animale de ceramică și figuri politice, a apărut ca o sursă bogată de acizi grași omega-3, fibre și proteine. Aflați cum să gătiți cu semințe organice chia pentru a utiliza acest aliment sănătoși în inimă în mese. Semințele Chia, Salvia hispanica, sunt o sursă versatilă de nutriție, dar este posibil ca acestea să nu fie potrivite pentru toată lumea. Ca și în cazul oricărui supliment nutrițional, discutați cu medicul înainte de a adăuga semințe de chia la dieta dumneavoastră.

Videoclipul zilei

Semințe de Chia organice crude

Semințele cultivate ecologic nu conțin pesticide și fungicide adesea folosite în alimentele comercializate. Ele sunt, în general, vândute sub formă de semințe uscate, brute, și uneori sunt numite salba. O porție de 1 uncie de semințe de chia uscată conține 138 calorii, 4,6 grame de proteine, 8,7 grame de grăsime, 11,9 grame de carbohidrați și 9,8 grame de fibre, conform datelor din USDA Referinţă. Deși unele rețete necesită îmbibarea sau măcinarea semințelor de chia, este bine să folosiți semințele de chia întregi, cum ar fi granola, salate sau supe.

Noțiuni de bază pentru Chia

Semințele Chia se umflă și devin lipsite de gel, formând un gel gros atunci când absorb absorbția de umiditate. Acestea funcționează bine în produse coapte, mâncăruri vegetariene, caserole și mâncăruri pentru micul dejun. Semințele se amestecă bine cu cereale, ouă, carne de pământ, legume, smântână și tocană. Pentru rețete care necesită semințe de chia îmbibate sau "pregătite", se toarnă încet semințele în apă în timp ce se amestecă cu un amestec, conform lui James F. Scheer, autorul "Magicul Chia". Scheer sugerează utilizarea a 2 ½ căni de apă pe 1/4 cană de semințe de chia. Păstrați amestecul la frigider.

Gătit cu semințe de chia

Folosind un deshidratator de alimente pentru a face biscuiți cu semințe de chia rezultă o gustare care este încă punct de vedere tehnic prime. Tăvile de mică adâncime folosite pentru fabricarea de fructe într-un deshidratator vor lucra pentru fabricarea biscuiților chia. Un procesor de bucătărie, polizor de cafea sau răzătoare de condimente funcționează bine pentru a măcinat semințele de chia pentru terci sau pâine. Combinați semințele de chia cu ingrediente uscate pentru a face clatite, brioșe, tort de morcov și alte produse de panificație. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți rețetele destinate semințelor de chia pentru a le familiariza înainte de a încerca să faceți schimbări în rețetele preferate. Ele nu funcționează bine pentru produsele alimentare care necesită o consistență subțire - cum ar fi sosurile, grăsimile și bulionul - datorită efectului lor de îngroșare.

Considerații privind semințele de Chia

Semințele chia crude uscate pot absorbi de șapte ori greutatea lor în apă - și pot provoca deshidratarea. Ar trebui să beți apă suplimentară atunci când mâncați semințe de chia uscate. Chiar dacă semințele de chia oferă o sursă sănătoasă de omega 3 și alți nutrienți, acestea nu reprezintă un substitut pentru tratamentul medical.Încercarea de autodiagnosticare sau auto-tratare a unei afecțiuni medicale poate avea consecințe grave. În ciuda afirmațiilor că semințele de chia promovează scăderea în greutate, studiile preliminare nu au descoperit beneficii de pierdere în greutate, potrivit Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.