Cum sa deshidratati Baconul

Carnea de deshidratare prelungește durata ei de valabilitate, permițându-vă să o rehidratați mai târziu sau să vă bucurați de o hrană uscată. Sucul gătit funcționează bine într-un deshidratator și face o gustare învelită în proteine, o supă de salată sau un ingredient de supă. Sucul deshidratat este, de asemenea, un bun obiect pentru ambalaj pentru drumeții extinse sau excursii de camping. Căutați un dehidrator la magazinele de aprovizionare la domiciliu.

Videoclipul zilei

Echipament

Pentru a usca bine baconul gătit, un deshidratator electric este ideal. Acest produs îndepărtează umezeala din carne prin utilizarea energiei electrice, ceea ce reduce efortul necesar pentru uscarea baconului. Utilizați o tigaie pentru a găti slănina și o furculiță pentru ao roti. O rolă de prosoape de hârtie este utilă pentru ștergerea și înmuierea vaselinului din bacon înainte și în timpul procesului de deshidratare. Un container de plastic etanș la aer sau un sac de tip zip-top este important pentru depozitarea baconului uscat și împiedicându-i să strică.

Tehnică

Înainte de a deshidrata slănină, gătiți felii într-o tigaie până când fiecare este clară și fiartă. Scurgeți șunca foarte bine pe prosoape de hârtie. Grăsimea care rămâne pe carne în timpul deshidratării poate deveni rancidă. Puneți fâșiile de șuncă în tava de uscare a dispozitivului de dehidratare și puneți tava în mașină. Acoperiți-l și porniți alimentarea. Lăsați slănina să se deshidrateze timp de aproximativ șase până la opt ore. Scoateți și depozitați baconul uscat într-un recipient sau geantă sigilată.

Sfaturi

Există o varietate de deshidratoare, ceea ce face important să citiți instrucțiunile pentru produsul dvs. înainte de al utiliza, deoarece timpul de preparare poate varia în funcție de marcă. Dacă dehidratorul dvs. este prevăzut cu foi de plasă, puneți-le în tăvile de uscare și uscați șunca pe ele. Acest lucru ajută la scurgerea grăsimii. Verificați baconul la fiecare câteva ore. Dacă este necesar, scoateți capacul și ștergeți orice grăsime vizibilă din bacon înainte de a continua procesul de uscare. Pentru a crea diferite arome, încercați să coaceți baconul înainte de uscare. Crapsul piper negru, siropul de arțar și praful de ceapă sunt opțiuni care se împerechează bine cu aroma de slănină gătită.

Considerații

Uscarea baconului gătit reduce greutatea și volumul acestuia. O jumătate de kilogram de șuncă gătită are de obicei numai 2 sau 3 uncii de slănină uscată. Alegerea bucăților de slănină de calitate superioară duce la o mai bună degustare a baconului uscat și la pierderea mai puțin din cauza conținutului de grăsime. Încercați să folosiți șuncă uscată ca o condimente pentru salate de legume, supă de fasole sau ca o pizza topping.